Rau câu dừa là món ăn được chế biến từ nguyên liệu chính là dừa. Món ăn này có thể chế biến theo nhiều cách, có người dùng nước cốt dừa để nấu rau câu, có người làm rau câu dừa trực tiếp trong quả dừa. Rau câu dừa dai dai, thơm ngậy mùi nước cốt dừa chắc hẳn sẽ là món ăn yêu thích của nhiều người. Theo chân chúng tôi tìm hiểu cách làm rau câu dừa đơn giản qua bài viết dưới đây.
Cách làm rau câu dừa dẻo.
Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến không quá phức tạp, rau câu dừa được nhiều người nấu sử dụng trong nhiều dịp khác nhau. Đây cũng là món ăn tráng miệng, ăn vặt hay được nhiều gia đình nấu trong nhiều dịp như cúng giỗ, rằm. Tuy nhiên, để làm được rau câu dừa ngon, mà không bị chảy nước cần lưu ý trong cách làm.
1.1. Nguyên liệu để làm rau câu dừa dẻo.
200g cơm dừa non.
1,2 lít nước dừa.
800ml nước lọc.
10g bột rau câu dẻo.
300g đường.
⅓ muỗng cafe muối.
200ml nước cốt dừa.
Cách làm rau câu dừa dẻo.
1.2. Cách làm rau câu dừa dẻo.
Cơm dừa sau khi rửa sạch dùng dao gợn sóng cắt thành từng sợi nhỏ, khoảng 3 đến 4 cm. Nếu không chuẩn bị được cơm dừa non mà chỉ có cơm dừa già, bạn có thể bào dừa thành sợi nhỏ để không bị cứng.
Chuẩn bị một cái nồi lớn, sau đó cho 1,2 lít nước dừa và 800ml nước lọc vào nồi. Lưu ý nước dừa phải là nước dừa tươi, nếu nước dừa cũ sẽ dễ bị chua. Bạn có thể tăng lượng nước dừa, hoặc nếu không có đủ nước dừa thì có thể thay bằng nước lọc, nhưng đảm bảo sự kết hợp cả hai đủ 2 lít nước. Bật bếp với lửa lớn, đậy nắp để nước mau sôi.
Trộn đều 10g bột rau câu dẻo với 250g đường và ⅓ thìa cà phê muối. Sau khi nước sôi nhỏ lửa, cho từ từ hỗn hợp bột rau câu vào nước, liên tục khuấy đều để rau câu không bị vón cục.
Chú ý: lúc này không nên đậy nắp, vì khi có thể trào bọt ra ngoài.
Nấu hỗn hợp với lửa vừa, chú ý phải khuấy liên tục để rau câu không bị đọng và cháy dưới đáy nồi. Khi rau câu sôi thì giảm nhỏ lửa, khuấy đều để tránh bị khét.
Cho đến khi rau câu sôi lên một lần nữa thì cho dừa vào, khoảng 30 giây thì tắt bếp.
Đổ rau câu ra khuôn sau đó để nguội.
Lưu ý: Bạn có thể tách lớp rau câu bằng cách thêm nước cốt dừa vào. Nước cốt dừa sẽ làm dậy vị thơm và chút vị béo cho rau câu.
Cách làm rau câu dừa nước cốt dừa.
Cách làm như sau:
Chuẩn bị 200ml nước cốt dừa, nếu không có nước cốt dừa nguyên chất, bạn có thể mua bột cốt dừa tại các tiệm tạp hóa, sau đó hòa tan với nước ấm.
Sau khi hỗn hợp rau câu sôi lên, giảm lửa thật nhỏ, cho ⅓ rau câu ra tô
Cho dừa sợi vào phần rau câu còn lại trong nồi, nấu khoảng 20 – 30 giây thì tắt bếp. Đổ rau câu ra khuôn, bạn có thể dùng khuôn lớn, ly nhỏ cho tiện dụng, hoặc đổ vào trong trái dừa. Lưu ý chỉ đổ khoảng ⅔ khuôn.
Cho ⅓ rau câu lúc nãy đã đổ ra tô vào nồi, sau đó cho 200ml nước cốt dừa và 50g đường vào, đun cho đến khi sôi lên lần nữa và tắt bếp.
Sau khi phần rau câu trước đó đã hơi đông lại, cho rau câu nước cốt dừa lên trên và đợi cho rau câu đông lại.
Cách làm rau câu dừa lá dứa.
Thạch rau câu dừa dẻo là một cách khác để tăng thêm vị thơm cho rau câu. Rau câu thanh mát, dẻo dẻo giòn giòn, mùi thơm của lá dứa, dừa hòa quyện tạo nên vị thơm ngon khó cưỡng.
2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị.
Dừa non: 8 quả.
Lá dứa: 50g.
1 gói thạch rau câu dẻo.
160g đường.
Muối ăn.
2.2. Cách làm chi tiết.
Bước 1: Sơ chế dừa.
Dừa non gọt vỏ, nếu cảm thấy khó khăn không thể gọt vỏ, bạn có thể nhờ những người bán dừa, hoặc mua những quả dừa đã được gọt sẵn.
Dùng dao khoét một nắp tròn bên trên quả dừa, đổ nước dừa ra ca. Bạn nên dùng rây lọc để nước dừa được trong nhất.
Dùng bào, bào dừa bên trong quả dừa.
Bước 2: Chuẩn bị lá dứa.
Lá dứa sau khi rửa sạch, chia ra làm 3 phần. Một phần cuộn lại để luộc chung với nước dừa. Hai phần còn lại, cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố cùng một ít nước, sau đó xay nhuyễn và lọc lấy phần nước cốt lá dứa.
Bước 3: Nấu rau câu dừa lá dứa.
Cho nước dừa vào nồi, đun với lửa lớn. Khi thấy có hơi nóng bốc lên, cho bó lá dứa vào đun cho đến khi sôi sau đó vớt lá dứa ra ngoài.
Trộn hỗn hợp bột rau cau, 160g đường, một ít muối ăn. Sau khi nước dừa sôi, cho hỗn hợp bột rau câu và nước cốt lá dứa vào, khuấy đều tay liên tục để bột không bị vón cục.
Cho đến khi nồi rau câu sôi lên một lần nữa, cho dừa bào vào, nếm xem rau câu đã hợp khẩu vị chưa, nếu chưa có thể thêm đường. Sau đó tắt bếp.
Cho ra khuôn và đợi rau câu đông lại.
Cách làm rau câu dừa lá dứa
2.3. Lưu ý trong cách làm.
Cách làm rau câu dừa lá dứa tương tự với rau câu dừa cốt dừa, vì vậy bạn có thể phối hợp 2 cách làm này với nhau để cho ra rau câu nhiều màu đẹp mắt hơn. Ngoài ra còn có thể thêm các hương vị khác như cà phê, ca cao, hoa đậu biết để cho ra nhiều màu hơn.
Có thể thay đường cát bằng đường phèn để nước ngọt thanh hơn. Nhưng lưu ý cần khuấy đều tay để đường tan hết.
Cần căn lượng nước cho chuẩn xác, vì quá nhiều nước, rau cau sẽ không thể đong.
Khi cho bột rau câu vào nước, cần liên tục khuấy vì bột rau câu rất dễ bị vón cục và đọng dưới đáy nồi.
Bảo quản rau câu trong tủ lạnh để thưởng thức ngon hơn.
Rau câu dừa nhiều màu.
Cách làm rau câu dừa không khó đúng không nào. Bạn có thể thay đổi khuyên liệu sao cho phù hợp với sở thích của gia đình bạn. Rau câu dừa thơm ngon, giai giai sẽ là món ăn vặt, tráng miệng tuyệt vời cho gia đình bạn. Thử ngay đi còn chần chừ gì nữa.
Nhịp sống vô cùng bận rộn, tấp nập, hối hả trong đống công việc, học tập, thi cử làm cho những người nghiện cafe không thể thưởng thức ly cafe một cách trọn vẹn nhất. Để giải quyết vấn đề này, cà phê túi lọc xuất hiện đúng lúc như một vị cứu tinh. Nếu bạn muốn biết cách pha cafe túi lọc như thế nào cho ngon như cafe truyền thống thì hãy tham khảo bài viết dưới đây.
Cà phê túi lọc là gì?
Cà phê túi lọc hay cà phê phin giấy là loại cafe gói tiện dụng, được gói trong túi lọc giống như trà nhưng cách pha lại như cafe phin. Túi lọc đóng vai trò như một chiếc phin. Bên trong túi chứa cà phê rang xay nguyên chất nhỏ gọn. Nó rất tiện lợi, phù hợp cho những người bận rộn không có thời gian pha cafe theo phong cách truyền thống, mang đến cách thưởng thức mới độc lạ và đơn giản nhất có thể, sử dụng được ở mọi lúc mọi nơi.
Khi sử dụng, bạn xé gói cafe ra, móc lên cốc. Sau đó rót nước sôi vào túi để nước ngấm qua cafe và chảy xuống ly. Vì đặc trưng về cách pha nên cà phê túi lọc được gọi là cà phê phin giấy để nhấn mạnh vào điểm khác biệt này. Cà phê túi lọc ra đời ở nước Nhật vào những năm 90 của thế kỷ trước. Với phong cách làm việc nhanh chóng, chạy đua với thời gian thì việc uống cà phê cũng được tối ưu. Sau đó, kiểu thưởng thức cafe này đã nhanh chóng lan ra các nước như Đài Loan, Trung Quốc, các nước phương Tây… và gần đây là Việt Nam.
Cà phê túi lọc là gì?
Hướng dẫn cách pha cà phê túi lọc đơn giản.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu.
80ml nước sôi
Đường, sữa, đá.
Cà phê túi lọc.
Ly đựng, thìa.
2.2. Cách pha cà phê túi lọc ngon đúng điệu.
Bước 1: Tách phin cà phê túi lọc và treo vào ly.
Bước 2: Rót khoảng 20ml nước sôi vào phin giấy. Chờ khoảng 30 giây để cà phê được ngấm nước và chặt hơn. Quá trình này giúp cho cà phê sau khi pha sẽ đậm đà, thơm ngon, lấy được nhiều nước cốt hơn.
Rót nước sôi vào túi cà phê để lấy nước cốt.
Bước 3: Rót thêm 60ml nước sôi còn lại vào phin giấy. Chờ khoảng 3 phút và nhấc túi lọc ra khỏi ly cà phê để cà phê kịp chảy, hương vị đậm đà hơn. Bạn có thể thêm ít hay nhiều nước hơn tùy vào sở thích của mỗi người.
Bước 4: Thưởng thức ly cà phê với hương vị đậm đà, sáng mịn, thanh mát của lý cà phê nguyên chất. Bạn cũng có thể cho thêm đường, sữa, đá tùy vào sở thích và thưởng thức.
Thưởng thức ly cà phê thơm ngon.
Vì sao bạn nên chọn cà phê túi lọc.
3.1. Lựa chọn tuyệt vời cho người bận rộn.
Cà phê túi lọc giúp bạn tiết kiệm được rất nhiều thời gian, không cần mang quá nhiều dụng cụ pha chế phức tạp. Chỉ cần một túi cà phê và một cái ly cùng vài thao tác đơn giản đã có ngay một ly cà phê thơm ngon như cà phê truyền thống. Trong vòng 3 phút, bạn đã có thể thưởng thức ly cà phê vô cùng tiện lợi. Đây là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai nghiện cafe nhưng không có thời gian rảnh để đợi pha như loại cà phê truyền thống.
Cà phê túi lọc là lựa chọn tuyệt vời cho người bận rộn.
3.2. Nhanh hơn cà phê phin truyền thống.
Thông thường, để pha được một ly cà phê phin truyền thống phải mất hơn 10 phút với nhiều công đoạn như chuẩn bị cà phê, tráng rửa phin, chờ cho cà phê nở đều và chảy lấy nước cốt thì giờ đây bạn chỉ cần 3 phút đã có thể thưởng thức 1 ly cà phê thơm ngon tương đương ly cafe thông thường. Chỉ cần một túi cà phê và nước sôi là bạn có thể uống cafe ở bất kỳ đâu.
3.3. Tiện lợi tiện sử dụng.
Một trong những tiện ích được nhiều người lựa chọn của cà phê túi lọc là bởi sự tiện lợi, gọn nhẹ, dễ sử dụng, có thể mang đi khắp mọi nơi trong các chuyến đi chơi, du lịch, đi dã ngoại… Dù đi đến bất cứ nơi nào, bạn cũng có thể thưởng thức được một ly cà phê thơm ngon mà không cần mang theo quá nhiều vật dụng pha lỉnh kỉnh.
Cafe túi lọc vô cùng tiện lợi, dễ sử dụng.
3.4. Hương vị thơm ngon được bảo toàn.
Dù có cách pha khá nhanh và không cần dùng đến các dụng cụ pha phin phức tạp nhưng cà phê túi lọc vẫn đảm bảo giữ được hương vị tự nhiên, thơm ngon như loại cà phê truyền thống. Ngoài ra, nó cũng thể hiện được đẳng cấp của người thưởng thức nó.
Với những tiện ích kể trên mà cà phê túi lọc mang lại, bạn có thể thử trải nghiệm loại cà phê này biết đâu sẽ tìm được “chân ái” của cuộc đời mình. Nếu bạn đang rất bận rộn nhưng vẫn muốn uống cà phê thì đây là lựa chọn tuyệt vời nhất dành cho bạn. Cách pha cũng cực kỳ đơn giản và nhanh gọn như đã đề cập trên bài viết.
Hiện nay các loại hạt dinh dưỡng cho sức khỏe đã không còn lạ lẫm với mỗi người, hẳn là ai cũng từng một lần nghe quá cái tên hạt chia, tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người chưa biết đến tác dụng cũng như cách sử dụng của loại hạt này, vậy nên hãy theo chân mình để tìm hiểu về một số tác dung của hạt chia nhé.
Hạt chia là gì?
Là loại hạt thuộc lamiaceae cùng họ với các thảo mộc dùng làm gia vị như bạc hà và húng quế, hạt chia là hạt của cây salvia hispaniola và cũng được biết đến là một loại hạt có công dụng làm tăng sức khỏe có nguồn gốc ở khu vực phía nam của đất nước Mexico. Loại hạt này đã được người Aztec và người Maya phát hiện cũng như tìm ra công dụng cách đây 3500 trước công nguyên. Hiện nay cây salvia hispaniola được trồng nhiều nhất ở hai đất nước đó là Mỹ và Úc bởi vì điều kiện đất đai ở đây cực kì phù hợp và cũng là nơi cho ra những hạt chia có chất lượng hoàn hảo nhất. Hiện nay ở Việt Nam vẫn chưa trồng được cây chia nên đa số hạt chia hiện nay ở Việt Nam đều là nhập khẩu và nó chỉ mới phổ biến ở nước ta.
Hạt chia
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia?
Hạt chia được sử dụng nhiều và đặc biệt phổ biến nhất là tại Mỹ, và như đã nói ở trên thì hạt chia chỉ mới được du nhập vào Việt Nam gần đây cho nên khá là ít người biết đến giá trị dinh dưỡng của hạt. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng mà hạt mang lại.
2.1. Bổ sung omega 3.
Hạt chia là một trong những nguồn thực phẩm bổ sung omega 3 có giá trị cao, chỉ với liều lượng gần 5gram omega 3 trong một khẩu phần ăn 28g thì hạt chia chưa nhiều gấp 8,7 lần lượng omega 3 so với cà hồi và cũng là một trong những nguồn cung cấp omega 3 thực vật phong phú nhất. Dành cho những người chưa biết thì omega 3 chính là chất béo cần thiết để cơ thể chống lại các nguy cơ về bệnh tim mạch và viêm khớp. Ngoài ra hạt chia còn là nguồn cung axit béo linolenic. Đây là loại axit béo cần thiết mà cơ thể không thể nào tự sản sinh được và omega 3 cũng làm giảm cholesterol loại xấu giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe cho não bộ.
2.2. Cung cấp vitamin B1 và B3.
Ngoài cung cấp omega 3 thì mỗi 2 thìa hạt chia còn cung cấp thêm 12% hàm lượng vitamin B1 và B3 cần thiết mỗi ngày. Hai thành phần này đều cần thiết cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng có trong thức ăn mà ta nạp vào mỗi ngày thành năng lượng đồng thời trao đổi chất béo trong cơ thể và đảm bảo hệ thần kinh của bạn luôn hoạt động ở mức tối nhất.
2.3. Cung cấp selenium.
Với mỗi thìa hạt chia còn chiếm 22% lượng selenium. Selenium là một chất đóng vai trò chống oxy hóa bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của gốc tự do. Ngoài ra dưỡng chất này còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn.
Tác dụng của hạt chia.
Ngoài những dưỡng chất ở trên thì hạt chia còn có muôn vàn công dụng giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Điển hình là một số tác dụng sau.
3.1. Hỗ trợ giảm cân tránh béo phì.
Đối với những người đang có ý định giảm cân thì hạt chia chính là một trong những thực phẩm hỗ trợ bạn hết mình trong quá trình giảm cân bởi vì khả năng hấp thụ nước của hạt chia gấp 16 lần so với liều lượng vốn có của nó, nên khi sử dụng một cốc hạt chia thường thì bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, chính vì thế sẽ giúp cơ thể của bạn hấp thụ ít lượng calo hơn và ngược lại những người bình thường có sức khỏe tốt cũng có thể sử dụng loại hạt này bởi vì nó còn giúp ta tránh được bệnh béo phì bởi hạt chứa rất nhiều chất xơ ở bên trong. Đặc biệt đối với trẻ em đây là một thức uống cực kỳ bổ ích và hầu như không có tác dụng phụ nào.
Hạt chia hỗ trợ giảm cân
3.2. Giúp da, tóc, móng tay khỏe mạnh.
Tóc và móng tay phát triển và được hình thành chủ yếu là nhờ chất đạm nên mỗi bữa ăn hằng ngày chúng ta cần phải bổ sung một lượng lớn chất đạm từ thịt hay cá. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nguồn Omega 6 ALA cùng với lượng chất chống oxy hóa khá cao trong hạt chia. Điều này nói lên rằng hạt chia cũng có tác dụng khá tốt đối với việc tăng cường sự phát triển da, tóc hay móng tay của bạn. Tuy nhiên hạt chia cũng không thể thay thế hoàn toàn thịt cá nên bạn hãy cân nhắc về điều này nhé.
3.3. Giúp cho hệ tim mạch khỏe.
Cơ thể tất cả mọi người đều không thể tự tổng hợp được axit béo thiết yếu omega 3. May mắn thay, chúng ta lại tìm thấy một lượng lớn Omega 3 ALA trong hạt chia và nó chiếm khoảng 20%. Điều đó có nghĩa khi chúng ta bổ sung một liều lượng hạt chia trong các khẩu phần ăn hằng ngày thì sẽ rất có lợi cho cơ thể. Thế nhưng việc lạm dụng quá nhiều hạt chia cũng sẽ gây ra các hệ quả khó có thể lường được vậy nên bạn chỉ cần cho một khẩu phần vừa đủ vào trong bữa ăn hằng ngày và điều đó giúp tối ưu hóa hiệu quả của hạt chia nhé.
Hạt chia giúp tim mạch khỏe
3.4. Hỗ trợ tiêu hóa tối ưu.
Hàm lượng chất xơ trong hạt chia chiếm khoảng 37%, trong đó 20% là chất xơ hòa tan và 80% là chất xơ không hòa tan và cũng là chất để hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Điều đó cho thấy hạt chia còn hỗ trợ cho bạn tiêu hóa tốt hơn và còn dễ dàng loại bỏ dần lượng cholesterol dính ở thành ruột vì lượng chất này rất nguy hiểm và có thể gây ra các bệnh như tắc nghẽn mạch máu,…
Hạt chia tốt cho hệ tiêu hóa
3.5. Tốt cho phụ nữ mang thai.
Không những tốt cho trẻ em, người giảm cân mà hơn thế nữa trà hạt chia còn tốt cho cả phụ nữ mang thai bởi vì trong hạt chia có chưa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có lợi cho thai nhi như canxi, sắt, vitamin A, magie, omega 3 và đặc biệt là chất folat một trong những chất rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Theo các nhà khoa học thì hạt chia được cho là nằm trong top các loại thảo dược tốt nhất bởi vì hiếm khi có thảo dược chứa 2 hàm lượng omega 3 và folat dồi dào đến thế. Ngoài ra khi uống một ly trà hạt chia cũng có tác dụng giúp cho bà bầu thư giãn làm giảm stress khi mang thai và đây cũng là một mẹo để các anh chồng bày tỏ sự yêu thương đến vợ mình nhé.
Hạt chia tốt cho phụ nữ mang thai
3.6. Chống loãng xương.
Trong hạt chia có rất nhiều các thành phần dinh dưỡng giúp cho xương chắc khỏe điển hình như là chất magie, kẽm, calcium phospho những chất này hỗ trợ cực kì hiệu quả trong việc chống loãng xương. Vì thế việc bổ xung một hàm lượng hạt chia nhất định sẽ giúp cho ông bà hay cha mẹ ngăn ngừa được căn bệnh loãng xương vì bệnh này thường xuất hiện ở người lớn tuổi bởi vì hàm lượng hormon estrogen ít đi làm cho việc điều tiết canxi mất đi cân bằng dẫn đến loãng xương.
Khi ngâm hạt chia với nước, hạt nảy nở rất lớn so với khối lượng của nó và tạo ra lớp gel rất mềm do chất xơ hòa tan, lớp gel này cũng chính là chất giúp bao tử hấp thụ các chất đường chậm hơn và làm trị số glycemic index thấp đi từ đó giúp cho cơ thể tránh bị tiểu đường cũng như trở thành một trong những loại thực phẩm cần thiết cho người bị tiểu đường.
Hạt chia giúp chống bệnh loãng xương
Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn cùng gia đình nhâm nhi một tách trà hạt chia, vừa tăng sức khỏe lại vừa sum vầy gia đình. Người ta thường nói miếng trà cái bánh mở đầu câu chuyện nên việc sử dụng trà mà vừa có lợi cho sức khỏe tại sao bạn lại không thử nhỉ? Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp cho bạn một phần nào hiểu được tác dụng của hạt chia. Hãy theo dõi chúng tôi để biết được thêm nhiều thông tin hữu ích.
Vào các dịp lễ Tết, ở Việt Nam có các loại bánh truyền thống như bánh tét, bánh chưng, bánh dày thì ở Nhật Bản có bánh mochi – được gọi với cái tên bánh dày nhân ngọt của Nhật Bản. Với độ thơm ngon, dẻo béo khó cưỡng đã làm cho loại bánh này cũng phổ biến với bạn bè nước ngoài. Và cách làm bánh mochi cũng không quá khó. Nếu các bạn muốn ăn thử thì cũng có thể tự làm ngay tại nhà theo các công thức dưới đây mà không cần phải đi đâu xa.
Vài nét về bánh mochi.
Mochi được xem như một loại bánh dày nhân ngọt truyền thống của người dân Nhật Bản. Nó được làm từ bột gạo nếp ngon – một loại gạo được người Nhật rất quý và xem như là tinh hoa của trời đất ban tặng. Do đó, nó thường xuất hiện trong những dịp ý nghĩa thiêng liêng như các dịp lễ Tết tại Nhật.
Loại bánh mochi phổ biến nhất ở Nhật Bản có màu trắng không nhân, nhỏ bằng lòng bàn tay, được nặn thành hình tròn. Sau khi nặn xong, bánh có thể được ăn ngay hoặc để tủ lạnh vài giờ cho mát rồi thưởng thức. Ngoài ra, có một số loại bánh được dùng để nướng.
Ngày nay, với sở thích và nhu cầu đòi hỏi ngày càng cao hơn, bánh mochi được biến hóa đa dạng với nhiều loại nhân hơn. Nhưng phổ biến nhất hiện nay vẫn là bánh mochi nhân đậu đỏ. Với sự kết hợp giữa vỏ bánh gạo nếp dẻo thơm và phần nhân tạo nên hương vị đặc biệt khiến người thưởng thức phải say mê.
Bánh mochi truyền thống của Nhật Bản.
Cách làm bánh mochi nhân đậu đỏ truyền thống.
2.1. Nguyên liệu làm bánh.
150g bột nếp.
100g tinh bột ngô.
200g đậu đỏ.
300ml nước cốt dừa.
100g đường.
1 ống Vani.
1/2 muỗng muối.
Nguyên liệu làm bánh mochi nhân đậu đỏ.
2.2. Hướng dẫn các bước làm bánh.
2.2.1. Làm nhân bánh.
Đem rửa đậu đỏ qua nước, lọc bỏ hết những hạt đậu hư nổi lên trên. Sau đó vớt ra để ráo nước.
Cho đậu, nước cốt dừa và nước lọc vào nồi sao cho vừa ngập mặt đậu. Hầm cho đến khi đậu mềm nhừ ra, cạn nước thì tắt bếp.
Cho đường, muối, vani vào nồi đậu đã chín.
Cho hỗn hợp đậu vào máy xay sinh tố hoặc có thể dùng muỗng nghiền nát đậu.
Đem đậu vo thành hình tròn, sau đó chia thành các phần nhỏ bằng nhau.
2.2.2. Làm vỏ bánh.
Cho bột nếp, đường, nước vào một tô lớn và trộn đều cho đến khi thấy hỗn hợp được đồng nhất. Có thể cho thêm một chút màu thực phẩm để có màu sắc bắt mắt hơn. Nếu không muốn cho phẩm màu vào thì bạn có thể để màu trắng.
Các bạn cho bột vào lò vi sóng và hấp chín trong vòng 4 phút. Nếu không có lò vi sóng thì các bạn nên hấp cách thủy là nhanh nhất. Cho bột vào chén thủy tinh chịu nhiệt rồi hấp cho đến khi thấy phần bột sánh dẻo lại và hòa quyện với nhau là được.
Cách làm bánh mochi đậu đỏ từ bột gạo nếp.
2.2.3. Làm bánh mochi.
Lấy một muỗng bột năng khô hoặc bột bắp phủ lên mặt phẳng làm bột áo, nhúng ướt tay để bột không dính vào tay.
Cho bột vừa hấp chín ra lăn thành hình tròn dài. Dùng dao cắt thành nhiều phần nhỏ bằng nhau để làm vỏ bánh.
Thoa một ít bột bắp lên tay, lấy từng phần bột vừa cắt cán dẹt ra.
Cho nhân đậu đỏ vào giữa. Sau đó, khéo léo vo tròn phần vỏ bánh bao trọn lấy nhân đậu đỏ. Làm tương tự cho hết phần vỏ bánh và nhân.
Bánh mochi khi hoàn thành có lớp vỏ ngoài cùng làm bằng gạo nếp được chọn lọc, lớp vỏ bánh dẻo. Khi thưởng thức, lớp nhân đậu đỏ tan trong miệng cùng lớp vỏ bánh.
Bánh mochi nhân đậu đỏ sau khi làm xong.
Cách làm bánh mochi nhân đậu xanh.
3.1. Nguyên liệu làm bánh.
150g đậu xanh.
100g bột gạo ngọt hoặc bột nếp.
125g đường.
150ml nước lạnh.
Tinh bột ngô để phủ bánh (hoặc dừa nạo).
Dụng cụ làm bánh: Nồi hấp, bát, thìa gỗ, dao, khay nướng, đĩa.
Nguyên liệu làm bánh mochi nhân đậu xanh.
3.2. Hướng dẫn các bước làm bánh.
3.2.1. Hấp bột làm vỏ bánh.
Các bạn cho bột gạo hoặc bột gạo nếp với nước vào trong bát lớn, dùng thìa gỗ để trộn đều. Khi bạn thấy bột kết dính thành một khối mềm thì dừng lại. Lưu ý, khi cho bột nên cho từng chút để tránh bột bị nhão.
Sau khi đã trộn được bột mềm, dẻo, mang bột đi hấp cách thủy khoảng 20 phút cho bột chín. Sau đó lấy bột ra, cho đường vào và đặt bột vào lại nồi, chỉnh lửa vừa. Đầu tiên cho 1/3 số đường vào nồi, dùng thìa gỗ trộn cho đường tan hết. Công đoạn này bạn nên để lửa nhỏ, trộn đều cho đường tan và bột tạo thành một khối kết dính. Sau đó trộn 2/3 đường còn lại vào và trộn đều như lúc nãy.
Sau khi đã trộn đường xong, bạn sẽ có một khối bột mochi kết dính, bóng bẩy. Cho bột đã chín ra khay đã phủ sẵn bột ngô hoặc dừa nạo. Các bạn lấy bột phủ lên tay đầy đủ để tránh bị dính bột vào tay trong quá trình làm bánh.
3.2.2. Làm nhân đậu xanh bánh mochi.
Đậu xanh đem rửa sạch, vớt hạt hỏng rồi cho vào nồi và đổ nước vào vừa ngập đậu. Nấu mềm đậu sau đó cho vào cối xay sinh tố xay mịn hoặc nghiền nát bằng thìa gỗ. Đem đậu xanh đã nhuyễn đi sên để làm bánh.
Cho đậu xanh đã nhuyễn vào nồi và bắt lên bếp. Sau đó dùng thìa gỗ khuấy liên tục cho đến khi đậu mềm như ý thì cho đường vào tùy vào khẩu vị của mỗi người.
Sên đến khi nào đậu xanh sệt lại thì tắt bếp. Vo viên đậu xanh thành những viên tròn làm nhân bánh.
3.2.3. Làm bánh mochi.
Bột làm vỏ bánh đã hấp chín, sau khi để nguội thì nặn thành hình tròn, ấn dẹt và cho viên đậu xanh vào giữa làm nhân.
Làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu. Nhớ vo tròn để vỏ bánh bọc kín nhân bên trong nhé.
Bánh mochi có thể thưởng thức ngay sau khi làm xong hoặc có thể đem bỏ tủ lạnh cho mát. Ngoài ra, bạn cũng có thể đem nướng để xem cách làm nào ngon hơn. Ngoài nhân đậu xanh, đậu đỏ thì nhiều người còn làm các loại nhân khác như mochi nhân socola, trà xanh, khoai môn…
Bánh mochi nhân đậu xanh sau khi đã hoàn thành.
3.3. Cách bảo quản bánh mochi được lâu.
Bánh mochi sau khi làm xong có thể dùng ngay. Nếu dùng không hết hoặc bạn muốn làm gửi tặng bạn bè, người thân… thì có 2 cách bảo quản bánh mochi như sau:
Có thể để bánh mochi vào ngăn mát hay ngăn đông tủ lạnh đều được. Nếu để ngăn đông thì thời gian sử dụng tầm 10 ngày. Nếu để ngăn mát thì có thể sử dụng trong khoảng 7 ngày. Bánh mochi ngon hơn khi ăn lạnh. Nên sử dụng hết trong vòng 10 ngày để đảm bảo được hương vị của bánh.
Nếu để bánh ở nhiệt độ thường thì nên sử dụng hết trong vòng 8 đến 10 tiếng là tốt nhất.
Với những cách làm bánh mochi đơn giản như ở trên, bạn có thể thực hiện bất cứ lúc nào để có được những chiếc bánh mochi xinh xắn, dẻo ngon. Với cách làm đơn giản và những nguyên liệu gần gũi, dễ tìm với người Việt thì bạn có thể tự làm mà không cần phải đi đâu xa để kiếm mua bánh mochi nữa. Chúc các anh chị thực hiện thành công nhé.
Pha chế là một lựa chọn nghề thú vị được coi là một trong những nghề được săn đón nhiều nhất trong ngành khách sạn. Một nhân viên pha chế phải có hiểu biết về cách tạo ra các loại đồ uống có cồn và không có cồn khác nhau và tùy chỉnh chúng theo sở thích khách hàng. Những người pha chế không chỉ cho ra những ly thức uống ngon mà còn phải có khả năng giao tiếp và mang đến sự giải trí cho khách hàng. Nghề pha chế thông thường không đòi hỏi bằng cấp cao, nhưng yêu cầu người đó phải có kinh nghiệm và kiến thức. Vì vậy một số người lựa chọn các khóa học pha chế để trang bị thêm các kiến thức cho bản thân. Vậy nên học pha chế ở đâu TPHCM? Cùng điểm qua một số địa chỉ dạy pha chế uy tín tại TPHCM.
Nên học pha chế ở đâu tại TP HCM.
Tại sao nên học pha chế?
Cho dù bạn quan tâm đến việc gây ấn tượng với bạn bè bằng một bữa tiệc cocktail tại nơi bạn ở hay tìm kiếm một sự thay đổi hoàn toàn trong nghề nghiệp, pha chế có thể là một lựa thú vị cho sự đổi mới của bạn. Pha chế là một kỹ năng thực tế thoạt nghe có vẻ không phức tạp, nhưng nó đòi hỏi một loạt các kỹ năng. Kiến thức về pha chế, kỹ thuật pha chế, cách giao tiếp với khách hàng, kỹ thuật trình diễn là những kỹ năng phải nắm vững và thành thạo. Nó không chỉ có thể sử dụng tốt trong nghề pha chế mà còn các lĩnh vực khác trong cuộc sống của bạn.
Thay vì 8h đi làm và 5h tan làm và ngồi sau bàn làm việc cả ngày, bạn có thể tạo ra những thức uống đẹp mắt, đưa ra những sáng tạo hoàn toàn mới, kết thúc bằng những món đồ trang trí ngoài thế giới này – khả năng là vô tận! Mặc dù bạn nên tuân thủ một số quy tắc chung khi nói đến pha chế, bạn luôn có thể điều chỉnh một số công thức hiện có theo sở thích của khách hàng hoặc tự mình thử nghiệm và có thể sáng chế ra loại cocktail mới nhất đặc biệt cho quầy bar của bạn!
Nghề pha chế.
Pha chế là một nghề mang tính xã hội cực cao. Không chỉ tất cả mọi người trong nhóm bạn làm việc cùng sau quầy bar đều có những trải nghiệm khác nhau mà họ muốn chia sẻ, mà cả những người mà bạn phục vụ đồ uống trong ca làm việc của bạn cũng sẽ kể cho bạn nghe những câu chuyện thú vị, điên rồ của họ. Có một lý do mà một số người nói rằng bartender là những nhà tâm lý học giỏi hơn!
Pha chế không chỉ có thể trở thành nghề kiếm sống của bạn mà còn có thể trở thành tài lẽ hữu ích giúp bạn ghi điểm trong mắt người khác. Học pha chế cũng giúp bạn giải tỏa những căng thẳng, là niềm giải trí sau những thời gian áp lực mệt mỏi.
Cơ hội cho những người học pha chế.
Nghề pha chế có lộ trình và định hướng phát triển rõ ràng cho những người yêu thích và muốn đam mê lâu dài. Sau khi học một khóa pha chế chuyên nghiệp, bạn có thể bắt đầu với vị trí nhân viên pha chế (Bartender hoặc Barista), sau khoảng thời gian tích đủ kinh nghiệm bạn có thể được cân nhắc lên vị trí Bar trưởng, tiếp theo là những cấp chức vụ cao hơn như giám sát quầy pha chế, quản lý quầy pha chế, quản lý bộ phận ẩm thực,… Ngoài ra, bạn có thể mở tự mở quán của riêng mình, với những công thức đồ uống được bạn sáng tạo và thiết kế riêng.
Những địa điểm học pha chế tại thành phố Hồ Chí Minh.
Thành phố Hồ Chí Minh (TP HCM) là thành phố lớn bậc nhất Đông Nam Á với mật độ dân cư cao. TP HCM là địa điểm tập trung đa dạng các ngành nghề và các mô hình doanh doanh khác nhau. Vậy nên học pha chế ở đâu TPHCM. Cùng điểm qua một số địa điểm dạy pha chế uy tín tại đây:
3.1. Hướng nghiệp Á Âu.
Là một trong những trung tâm nổi tiếng, uy tín chuyên đào tạo các lĩnh vực bếp, ăn uống, nhà hàng, khách sạn, du lịch, lữ hành. Hướng nghiệp Á Âu định hướng trở thành trung tâm đào tạo đa năng hàng đầu và cung ứng nguồn lực chuyên nghiệp cho ngành dịch vụ và du lịch Việt Nam.
Đội ngũ giảng viên đứng lớp và cố vấn là những chuyên gia và bếp trưởng hàng đầu tại Việt Nam như Cô Nguyễn Đức Thục Anh, Chef Norbert Ehrbar, Chef Quách Thiên Trường, Cô Nguyễn Thị Diệu Thảo, Siêu đầu bếp David Thái, Chef Nguyễn Thanh Tùng,…
Hướng nghiệp Á Âu.
Khóa học pha chế tại Hướng nghiệp Á Âu gồm có:
Khóa học nghiệp vụ bar trưởng.
Khóa học quản lý bar quốc tế.
Khóa học pha chế đặc biệt.
Khóa học pha chế tổng hợp.
Khóa học Bartender.
Khóa học Barista.
Khóa học Barista chuyên nghiệp.
Khóa học chuyên gia cà phê.
Khóa học chuyên đề pha chế.
Học phí cho các khóa học từ 9.000.000 đồng trở lên, trong khoảng thời gian từ 1 đến 6 tháng. Học phí đã bao gồm giáo trình, nguyên liệu, phí thi và chứng chỉ. Ngoài ra còn có những ưu đãi học phí cho học viên.
Địa chỉ: Hướng nghiệp Á Âu hiện có rất nhiều chi nhánh không chỉ riêng thành phố Hồ Chí Minh mà còn trên cả nước. Bạn có thể tham khảo website để tìm địa chỉ phù hợp.
145 Xuân Hồng, phường 12, quận Tân Bình, TPHCM.
473 Sư Vạn Hạnh, phường 12, quận 10, TPHCM.
3.2. Trường quản lý khách sạn Việt Úc – VAAC.
Trường quản lý khách sạn Việt Úc nỗ lực phát triển khả năng toàn diện của các học viên trong một môi trường chuyên nghiệp, đào tạo tập trung vào các kỹ năng kinh doanh quản lý nhà hàng, khách sạn, thực hành quản lý. Trường hướng đến mục tiêu trở thành một trường đào tạo và quản lý nhà hàng khách sạn hàng đầu Việt Nam.
Một số khóa học pha chế tại trường quản lý khách sạn Việt Úc:
Khóa học pha chế rượu – Bartender.
Khóa học pha chế cafe nghệ thuật.
Khóa học combo pha chế chuyên nghiệp.
Khóa học pha chế cafe – Barista.
Khóa học pha chế cafe nâng cao.
Khóa học pha chế thức uống không cồn.
Khóa học trực tuyến pha chế thức uống cồn.
Khóa học quản lý bar.
Khóa học trưởng điều hành pha chế.
Trường Việt Úc luôn chú trọng đầu tư cơ sở vật chất, đội ngũ giảng dạy, đổi mới chương trình đào tạo gắn liền với thực tế, phát triển kỹ năng mềm và ngoại ngữ cho các học viên. Sau khi học xong, học viên sẽ được cấp bằng hoặc chứng chỉ hoàn thành khóa học do Tổng Cục dạy nghề cấp.
Địa chỉ: 402 Nguyễn Thị Minh Khai, Phường 5, Quận 3, TP.HCM.
3.3. Trường dạy nấu ăn chuyên nghiệp Netspace.
Netspace được thành lập và đưa vào hoạt động tới nay đã được 12 năm. Tính đến hiện tại, Netspace đã đào tạo hàng ngàn học viên cung ứng nhân lực cho các nhà hàng, quán ăn, khách sạn trên cả Việt Nam và thế giới, góp phần trong việc đưa ẩm thực Việt Nam ngày một phát triển. Tại Netspace học viên sẽ được giảng dạy bởi Thầy Nguyễn Quốc Y và các giảng viên giàu kinh nghiệm và tâm huyết. Netspace chú trong trong việc đào tạo lý thuyết đi đôi thực tiễn, môi trường học tập được trang bị đầy đủ các thiết bị, chương trình đào tạo liên tục được đổi mới.
Một số khóa học pha chế tại Netspace:
Khóa học chuyên gia pha chế
Khóa học pha chế tổng hợp
Khóa học pha chế bartender
Khóa học pha chế cafe barista
Khóa học pha chế trà – trà sữa
Trường dạy nấu ăn Netspace.
Địa chỉ: 497 Điện Biên Phủ, P.3, Quận , TP HCM.
3.4. Trường trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist.
Xuất phát điểm là một trong những doanh nghiệp nổi tiếng trong lĩnh vực lữ hành quốc tế. Saigontourist dần lấn sân qua giáo dục và nhanh chóng trở thành một trong những ngôi trường đào tạo nghiệp vụ nhà hàng khách sạn du lịch tốt nhất. Chương trình đào tạo cho ngành nghề pha chế gồm có các khóa đào tạo thường xuyên, sơ cấp và đào tạo trung cấp. Bằng cấp và chứng chỉ được cấp sau khi hoàn thành khóa học không chỉ có giá trị trong nước và còn trên quốc tế.
Một số ngành học, khóa học pha chế tại SaigonTourist:
Khóa học pha chế rượu ( thời gian đào tạo 3 tháng).
Khóa học pha sinh tố và trà sữa ( thời gian đào tạo 2 tháng).
Khóa học pha chế cà phê nghệ thuật ( thời gian đào tạo 2 tháng).
Kỹ thuật pha chế đồ uống ( thời gian đào tạo 2 năm).
Trường trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist.
Trường trung cấp Việt Giao được thành lập từ năm 2000 là trường đầu ngành trong đào tạo nhân lực tay nghề cao, chuyên nghiệp và có năng lực phục vụ cho thị trường lao động Việt Nam trong thời buổi hội nhập kinh tế.
Một số khóa học ngắn hạn tại Trung cấp Việt Giao:
Khóa học bartender.
Khóa học barista.
Khóa học pha chế tổng hợp.
Khóa học chuyên gia pha chế.
Trường trung cấp Việt Giao.
Địa chỉ: 193 Vĩnh Diện, phường 4, quận 10, TP HCM
Hy vọng bài viết hôm nay giúp bạn giải đáp thắc mắc nên học pha chế ở đâu TPHCM. Mong rằng bài viết này sẽ cung cấp các thông tin hữu ích và có thể giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp nhất với bản thân. Theo dõi website chúng tôi để tìm đọc thêm những bài viết thú vị khác.
Bạc xỉu là thức uống dành cho người nặng tình hay cho kẻ phản bội? Đến giờ, chúng ta vẫn chưa tìm ra câu trả lời cho câu hỏi này nhưng chúng ta có một món đồ uống cực thơm ngon, một sự lựa chọn tuyệt vời mỗi khi đi cà phê. Dưới đây là 5 cách làm bạc xỉu cũng vô cùng đơn giản và dễ dàng.
Bạc xỉu là gì?
Bạc xỉu, tên đầy đủ theo tiếng Hoa là “bạc tẩy xỉu phé”. Nó có nguồn gốc từ một người Hoa sống ở Sài Gòn. “Bạc là trắng, tẩy là ly đựng, xỉu là một ít, một chút, phé là cà phê”. Nghĩa là một ly sữa cho thêm một xíu cà phê. Với cách pha này sẽ giúp cho ly sữa không quá béo ngậy, thơm thoang thoảng mùi cà phê nhưng không quá đắng. Loại đồ uống này rất thích hợp với những người không uống được cà phê quá đắng như phụ nữ, trẻ em.
Cách làm bạc xỉu cực đơn giản.
Cách pha bạc xỉu nóng.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ.
25ml – 30ml nước cốt cà phê.
30ml sữa đặc
100ml sữa tươi không đường
Dụng cụ: đồ đánh bọt cà phê hoặc bình shaker, 2 ly…
2.2. Các bước pha bạc xỉu nóng.
Bước 1: Cho bột cà phê vào phin. Cho 10ml nước sôi vào và ủ trong 20 giây. Sau đó, tiếp tục cho 100ml nước sôi vào.
Bước 2: Khi cà phê đã pha vẫn còn nóng, bạn nên cho vào bình shaker và lắc nhẹ để tạo bọt.
Bước 3: Cho sữa tươi cùng sữa đặc vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy liên tục cho đều đến khi sữa sôi lăn tăn là được.
Bước 4: Đổ hỗn hợp sữa ra ly. Sau đó, đổ cà phê đã được tạo bọt lên trên.
Vậy là bạn đã có một ly bạc xỉu nóng. Phải đảm bảo ly bạc xỉu nóng của bạn phải phân tầng đẹp mắt. Ngoài ra, phải có vị béo của sữa, hương cà phê ngon cùng một lớp bọt mịn màng.
Bước 1: Tráng dụng cụ pha cà phê qua nước sôi để vệ sinh và đảm bảo nóng đều. Cho 25g bột cà phê vào phin và đổ 10ml nước sôi vào để ủ trong 20s cho cà phê nở đều. Sau đó, tiếp tục cho thêm 100ml nước sôi còn lại vào và đậy nắp phin lại.
Bước 2: Lấy nước cốt cà phê vừa pha cho vào bình shaker và lắc để tạo bọt.
Bước 3: Tiếp tục cho phần sữa tươi, sữa đặc vào ly. Đổ phần cà phê đã tạo bọt vào ly tạo nên 2 tầng riêng biệt.
Bước 4: Cho thêm đá bào vào ly để có được món đồ uống mát lạnh, sảng khoái.
Bạc xỉu đá mát lạnh vạn người mê.
Cách làm bạc xỉu cốt dừa.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ.
25ml nước cốt cà phê pha phin hoặc cà phê đen hòa tan.
5ml nước cốt dừa.
20ml sữa đặc.
Đá viên.
100ml sữa tươi không đường.
Dụng cụ: Ly thủy tinh, máy xay sinh tố, bình shake, dụng cụ đánh bọt.
4.2. Các bước tiến hành.
Bước 1: Cho nước cốt dừa, đá viên, sữa đặc đã chuẩn bị vào máy xay sinh tố và xay đến khi nhuyễn và bông lên. Nếu không có máy xay sinh tố có thể dùng đá bào hay đập đá thật nhỏ để sử dụng.
Bước 2: Cho 25ml nước cốt cà phê vào bình shaker để lắc tạo bọt.
Bước 3: Cho tiếp phần cà phê vừa lắc xong vào ly thuỷ tinh.
Bước 4: Đổ hỗn hợp vừa xay lên trên lớp cà phê. Vậy là bạn đã có một ly bạc xỉu nước cốt dừa thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức.
Bạc xỉu cốt dừa béo ngậy gây thương nhớ.
Cách làm bạc xỉu 3 tầng.
5.1. Chuẩn bị nguyên liệu dụng cụ.
30g bột cà phê nguyên chất.
Đá bào.
15ml sữa đặc.
60ml sữa tươi.
6ml kem sữa tươi.
Dụng cụ: phin pha cà phê, ly thủy tinh, bình shaker.
5.2. Các bước pha.
Bước 1: Pha 30g bột cà phê để lấy nước cốt.
Bước 2: Cho nước cốt cà phê đã pha với một ít đá viên vào bình shaker để lắc đến khi cà phê tạo bọt.
Bước 3: Dùng sữa tươi, sữa đặc cho vào ly thủy tinh và khuấy đều để tạo thành tầng đầu tiên cho đồ uống.
Bước 4: Cho phần cà phê vừa tạo bọt xong vào ly để tạo tầng thứ 2.
Bước 5: Cho phần kem sữa tươi lên trên cùng để tạo tầng thứ 3.
Bước 1: Cho sữa đặc và 20ml nước cốt cà phê vào trong ly. Dùng muỗng khuấy đều để tạo tầng đầu tiên của ly bạc xỉu.
Bước 2: Cho đá vào đầy ly thủy tinh. Bước này sẽ giúp đảm bảo sự phân tầng một cách rõ ràng cho ly bạc xỉu.
Bước 3: Dùng ly thủy tinh còn lại cho sữa tươi, thêm 1 muỗng cà phê đường vào và khuấy đều. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào trong ly thủy tinh có đá và cà phê để tạo lớp thứ 2.
Bước 4: Dùng 20ml nước cốt cà phê và 1 muỗng cà phê đường còn lại vào bình shaker để tạo bọt. Sau đó, đổ hỗn hợp này vào ly thủy tinh lúc nãy để tạo tầng thứ 3.
Bước 5: Tầng 4 là phần bọt của hỗn hợp cà phê và đường tạo nên.
Sự thu hút của ly bạc xỉu 4 tầng.
Trên đây là 5 cách làm bạc xỉu đơn giản, thơm ngon ngay tại nhà các bạn có thể tham khảo và thực hiện. Với những hướng dẫn kỹ càng ở trên tôi tin chắc các bạn sẽ có thể dễ dàng thực hiện thành công loại đồ uống đặc biệt này.
Trà gừng mật ong có thể xem là loại đồ uống khắc tinh của các bệnh sốt, ho, cảm cúm… Nó là một trong những phương pháp làm tăng sức đề kháng truyền thống, được nhiều người lựa chọn vì chúng dễ tìm, cách làm đơn giản nhưng vô cùng hữu hiệu. Bên cạnh đó, trà gừng mật ong còn mang lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe. Và trong thời kỳ dịch bệnh Covid-19 và sốt xuất huyết như hiện nay thì bạn càng không nên bỏ qua công thức làm loại thức uống này.
Vì sao nên uống trà gừng mật ong để tăng sức đề kháng.
Gừng và mật ong là 2 loại thuốc tự nhiên với nhiều công dụng tuyệt vời rất tốt cho sức khỏe. 2 vị thuốc này dùng riêng đã tốt, nay kết hợp với nhau lại càng làm tăng giá trị sử dụng. Mật ong là một loại dung môi tốt giúp cho gừng phát huy hết tác dụng đối với cơ thể.
Gừng có tính ấm giúp làm ấm cơ thể, hỗ trợ huyết áp, chữa đau bụng do cảm lạnh hiệu quả. Mật ong có chứa khoảng 60-70% lượng Glucozo, saccarozo, muối vô cơ, men tiêu hóa… có vị ngọt, tính bình và rất tốt cho sức khỏe. Mật ong cũng có khá nhiều công dụng và có thể chữa được nhiều bệnh như viêm loét dạ dày, hành tá tràng, viêm gan, diệt vi trùng…
Với những công dụng riêng đã tốt như vậy nhưng khi kết hợp lại với nhau nó tạo nên một hỗn hợp tốt gấp 10 lần. Trà gừng mật ong giúp giải cảm, tốt cho tim mạch, giúp phục hồi và cải thiện lưu thông máu, ổn định hệ tiêu hóa,… Ngoài ra, với hàm lượng chất chống oxy hóa cao trong trà gừng mật ong giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng.
Trà gừng mật ong giúp tăng sức đề kháng
Hướng dẫn cách làm trà gừng mật ong.
Cách làm trà gừng mật ong vô cùng đơn giản, nguyên liệu có sẵn tại nhà, chỉ cần vài thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay một ly trà gừng mật ong thơm ngon, bổ dưỡng.
Các bạn có thể sử dụng trà xanh, trà lài để pha giúp trà gừng mật ong có vị thanh hơn. Nếu dùng trà gừng thì có vị hậu ngọt, vị thanh đậm đà hơn.
Trước tiên, cho một gói trà túi lọc vào bình pha trà rồi rót một ít nước sôi vào để rửa trà. Sau đó, đổ bỏ phần nước rửa trà kia đi và cho thêm 100ml nước sôi vào và ủ trà trong khoảng 10 phút. Sau khi ủ xong, bạn lấy phần trà túi lọc bỏ đi và phần phần nước cốt để pha trà gừng mật ong.
Dùng trà túi lọc để pha trà gừng mật ong
2.2.2. Sơ chế nguyên liệu.
Trong khi chờ ủ trà, bạn có thể sơ chế các nguyên liệu khác:
Gừng: gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành 5 – 6 lát mỏng hoặc cắt sợi. Lấy một ít đi ngâm với 50ml nước sôi trong vòng 15 phút để được hỗn hợp nước gừng. Nếu muốn nhanh hơn, bạn có thể đun trực tiếp trên bếp. Phần gừng còn lại dùng để thêm vào ly trà gừng mật ong sau khi đã chế biến xong.
Chanh: rửa sạch, vắt lấy nước cốt để riêng.
2.2.3. Pha trà gừng mật ong.
Sau khi ngâm gừng lấy nước xong, bạn đem đổ vào nước trà đã pha. Tiếp đến, cho mật ong vào với tỷ lệ: cứ 80ml nước cốt trà gừng thì cho vào 30ml mật ong, nước cốt chanh vào ly thủy tinh. Dùng muỗng khuấy đều và cho vài sợi gừng vào ly để trang trí cho hấp dẫn hơn.
Nếu bạn muốn uống lạnh thì thêm vài viên đá vào và thưởng thức. Tuy nhiên, nên uống nóng sẽ phát huy tác dụng được tốt hơn.
Pha trà gừng mật ong theo một tỷ lệ nhất định
Tác dụng của trà gừng mật ong.
Trà gừng mật ong là một phương thuốc truyền thống được nhiều người sử dụng. Riêng gừng đã có nhiều công dụng nhưng khi kết hợp với mật ong và nước cốt chanh thì càng tăng thêm công dụng.
Một số công dụng của trà gừng mật ong như sau:
Giảm thiểu các triệu chứng buồn nôn, các bệnh dạ dày, đại tràng.
Giúp lưu thông tuần hoàn máu tốt hơn.
Giảm đau.
Giảm cân.
Trị ho.
Giải cảm.
Tốt cho tiêu hóa.
Tăng cường hệ miễn dịch.
Tác dụng của trà gừng mật ong
Nên uống trà gừng mật ong lúc nào thì tốt cho sức khỏe.
Người xưa có câu “Sáng sớm ăn gừng, tốt hơn cả uống nước sâm”. Vì thế, chúng ta nên uống 1 ly trà gừng mật ong vào buổi sáng, sau khi ăn sáng xong. Lúc này, dạ dày chứa nhiều khí hơi, trà gừng sẽ giúp kiên tì ôn vị, khích lệ cho dương khí bốc lên. Đồng thời, giúp cho cơ thể tăng cường sức đề kháng, trị ho,…
Không nên uống gừng khô hoặc gừng nướng vào buổi tối sẽ làm nóng cơ thể gây khó ngủ hơn. Tốt nhất nên dùng mỗi mỗi sáng, uống một tuần, nghỉ một tuần. Với những người đang sử dụng thuốc chống đông máu, hạ huyết áp, hạ đường cần phải được theo dõi hoặc dùng với liều thấp nhất.
Qua bài viết trên, có thể thấy trà gừng mật ong có những công dụng tuyệt vời, cách làm cũng vô cùng đơn giản và nên uống trà gừng vào thời điểm nào là tốt cho sức khỏe nhất. Hy vọng những thông tin chia sẻ trên đây sẽ giúp ích cho bạn trong mùa bệnh dịch căng thẳng hiện nay.
Chè là một trong những món ăn vặt hấp dẫn không thể bỏ qua trong những ngày hè oi bức. Chè bưởi được xem là một món chè được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Nếu bạn đang loay hoay chưa biết cách nấu chè bưởi như thế nào thì đừng lo lắng, Fnb Marketing sẽ mách bạn 3 cách nấu chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn mà không bị đắng ngay đây!
Cách lựa chọn nguyên liệu.
Cách lựa chọn bưởi nấu chè.
Không giống như cách chọn bưởi để ăn, khi nấu chè đòi hỏi cần lựa chọn những quả bưởi có cùi dày, vì như thế khi nấu chè mới ngon, giòn được. Cho dù bạn biết cặn kẽ các bước nấu chè bưởi nhưng lại làm chè bưởi từ những quả bưởi có cùi mỏng thì cũng sẽ không nhận lại được cốc chè ngon như ý nguyện bởi chất lượng của bưởi sẽ là yếu tố quyết định tới độ ngon của món chè này.
Cách lựa chọn bưởi nấu chè
Cách lựa chọn bưởi như sau:
Dùng tay búng nhẹ vào phần vỏ của quả bưởi và chú ý lắng nghe âm thanh phát ra, nên lựa chọn những quả phát ra tiếng bốp bốp vì thường phần cùi của chúng sẽ rất dày.
Nên lựa chọn những quả bưởi còn tươi. Chú ý quan sát phần vỏ của quả bưởi, nếu thấy căng mọng, chạm vào còn tinh dầu, khi cầm trên tay cảm thấy chắc nịch thì đó là bưởi ngon.
Nên lựa chọn bưởi già vỏ dày và có nhiều cùi, không nên lựa chọn bưởi non vì vỏ mỏng, ít cùi và rất dễ bị đắng. Quan sát gai trên vỏ quả bưởi, nếu chúng càng to thì quả bưởi này đã già, ngược lại nhỏ và chi chít nhau thì đó là bưởi còn non.
Nên lựa chọn bưởi da xanh và bưởi năm roi để nấu chè.
Cách chọn đậu xanh.
Nên chọn loại đậu xanh đã tách vỏ để nấu chè bưởi, vừa giúp bạn tiết kiệm được thời gian, lại vừa đảm bảo tính thẩm mỹ cho món chè. Các lưu ý khi chọn đậu xanh:
Về màu sắc: Nên chọn những hạt có màu vàng tươi
Về kích thước: Chọn các hạt có kích thước đều nhau, không nên lựa chọn quá to hoặc quá nhỏ.
Về mùi vị: Lựa chọn những hạt khi ngửi có mùi đặc trưng của đậu, không có mùi ẩm mốc, hắc hay mùi lạ.
Về nguồn gốc xuất xứ: Nên chọn đậu xanh được đóng gói một cách cẩn thận, trên bao bì có in rõ thông tin của nhà sản xuất và hạn sử dụng.
Văn hóa ẩm thực đa dạng, từ đó một món có thể có nhiều cách chế biến khác nhau để phù hợp khẩu vị mỗi vùng miền, và chè bưởi cũng tương tự. Tuy nhiên cách nấu chè bưởi truyền thống vẫn thường được mọi người yêu thích và lựa chọn hơn, nhất là các bà và các mẹ. Nếu như bạn yêu thích và quan tâm tới cách nấu chè bưởi truyền thống thì đừng bỏ qua cách nấu dưới đây.
Nguyên liệu cần có.
Chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau để nấu chè bưởi truyền thống:
150g cùi bưởi
200g đường thốt nốt
45g đường trắng
120g đường phèn
200g bột năng
200g đậu xanh đã bóc vỏ
200ml nước cốt dừa nguyên chất
7 – 10 lá dứa tươi
Vani
Một số gia vị khác như muối, giấm,…
Cách thực hiện.
Cách nấu chè bưởi truyền thống được thực hiện qua các bước sau:
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi.
Vỏ bưởi sẽ bao gồm phần vỏ bưởi màu xanh ở bên ngoài và phần cùi màu trắng bên trong. Phần vỏ màu xanh sẽ chứa một lượng tinh dầu bưởi, do đó chúng thường có vị đắng nên bạn cần dùng dao gọt hết phần vỏ bưởi màu xanh. Sau đó dùng dao gọt bớt phần xơ xốp bên trong phần cùi bưởi để khi nấu cùi bưởi được giòn hơn.
Cắt cùi bưởi thành những miếng hạt lựu có kích cỡ vừa ăn (khoảng 1 cm), không nên cắt quá to vì dễ bị sượng hay quá nhỏ vì dễ bị không giòn. Sau đó, đem cùi bưởi đã cắt xong đi rửa sạch với nước, nên rửa từ 3 đến 5 lần để loại bỏ phần tinh dầu còn dính trên cùi bưởi.
Sơ chế cùi bưởi
Bước 2: Ngâm cùi bưởi.
Dùng 30g muối đổ vào 500ml nước sạch, khuấy tan rồi cho cùi bưởi vào ngâm. Cách 1 tiếng thì đem cùi bưởi đi rửa với nước khoảng 3-4 lần, làm liên tục khoảng 2-3 lần cho tới khi nếm thử không còn thấy vị đắng và mặn nữa. Vắt kiệt cùi bưởi và cho vào tô sạch.
Bước 3: Sơ chế đậu xanh.
Đem đậu xanh rửa sạch rồi ngâm với nước qua đêm hoặc ngâm với nước nóng trong khoảng 2 tiếng cho đến khi đậu mềm thì mang đi hấp. Có thể cho thêm lá dứa cho vào hấp cùng để đậu thơm hơn, hấp cho tơi tới khi đậu mềm thì tắt bếp.
Bước 4: Chế biến cùi bưởi.
Cho 1 thìa giấm 25% và nửa thìa muối vào 1 lít nước, cho lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi thì cho cùi bưởi đã vắt kiệt vào luộc cho đến khi cùi bưởi chuyển sang màu trong thì vớt ra và ngâm vào nước lạnh khoảng 30 phút, sau đó vắt cùi bưởi cho thật khô.
Đổ 45g đường vào phần cùi bưởi đã vắt khô, trộn cho tới khi đường tan hết thì cho thêm bột năng vừa đủ vào và trộn cho bột phủ đều từng miếng cùi bưởi, dùng rây để loại bỏ bột dư ra. Đun một nồi nước sôi, khi nước sôi thì cho cùi bưởi đã trộn bột vào. Khi thấy cùi bưởi nổi lên trên mặt nước thì dùng rây vớt ra và cho vào chậu nước đá, ngâm khoảng 10 phút thì vớt ra để cho cùi bưởi ráo nước.
Bước 5: Nấu chè bưởi truyền thống.
Sau khi đã thực hiện xong các nước trên thì tiến hành cách nấu chè bưởi truyền thống như sau:
Đun khoảng 1,5 lít nước với 5 lá dứa tươi, sau đó thêm 200g đường thốt nốt, 120g đường phèn, một nửa thìa muối vào cùng, đun và khuấy đều cho tới khi nước sôi, các nguyên liệu tan hết thì vớt lá dứa ra ngoài. Hòa một chút bột năng với nước và cho vào nồi nước đang sôi một cách từ từ, dùng đũa khuấy thuật đều để tạo độ sệt vừa phải cho món chè. Sau đó tiếp tục cho phần đậu xanh đã hấp chín và một ống vani vào để tăng thêm hương vị. Khuấy đều để các nguyên liệu trộn lỗn vào vào nhau.
Bước 6: Thưởng thức.
Lấy cùi bưởi đã được nấu chín và phần chè vừa nấu cho vào ly, thêm một ít chút cốt dừa, cùi dừa tươi thái sợi, có thể cho thêm đá nếu cần.
Chè bưởi truyền thống thơm ngon
Yêu cầu chè bưởi truyền thống.
Phần cùi bưởi phải có độ giòn, vị ngọt, không có vị đắng và khi ăn không còn bã. Phần chè có độ sệt vừa phải, đậu xanh phải mềm và bở.
Thành phố Huế là nơi có nhiều món ăn thơm ngon độc đáo, nhắc đến Huế thì chúng ta không thể không nhắc đến món chè bưởi. Nếu bạn muốn nấu chè bưởi như người Huế thì hãy thực hiện ngay cách nấu chè bưởi sau đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị.
Cùi bưởi
150g đậu xanh
200ml nước cốt dừa
200g bột năng
Vani
Vôi tôi, phèn chua
Các gia vị như đường, muối,…
Cách thực hiện.
Giai đoạn 1: Sơ chế cùi bưởi.
Bước 1: Tách phần cùi bưởi.
Dùng dao để tách phần vỏ và cùi bưởi, tách thành từng múi cách nhau khoảng 4cm để lúc bóc miếng cùi bưởi vẫn còn lành. Tách sâu vào tận bên trong để lấy được phần cùi bưởi nhiều nhất có thể. Lấy dao gọt sạch phần vỏ xanh ở bên ngoài, rồi dùng dao cắt phần cùi bưởi trắng thành hình hạt lựu có kích thước khoảng 1 cm.
Bước 2: Loại bỏ vị đắng.
Đem cùi bưởi đã cắt đi rửa với nước sạch 3-5 lần để loại bớt phần tinh dầu còn sót lại. Tiếp tục ngâm cùi buổi với nước muỗi loãng trong khoảng 30 phút rồi vớt ra đem đi rửa với nước 3-4 lần, sau đó vắt sạch rồi tiếp tục ngâm thêm 2-3 lần nữa. Cuối cùng vớt ra và rửa với nước lạnh vài lần để làm sạch vị đắng cũng như vị mặn trong phần cùi.
Bước 3: Làm giòn cùi bưởi.
Ngâm cùi bưởi khoảng 10-15 phút trong nước phèn chua sẽ giúp cùi bưởi khi nấu có độ giòn vừa phải. Khi nấu hay sêm với đường sẽ không bị nát ra.
Bước 4: Làm trắng và làm cùi bưởi chắc.
Hòa 10g vôi tôi màu trắng vào 2 lít nước rồi gạn lấy phần nước vôi trong để ngâm phần cùi bưởi trong khoảng 12 giờ, sau đó vớt ra và đem đi rửa với nước lạnh khoảng 3-5 lần rồi vắt ráo nước.
Bước 5: Sêm đường.
Tùy thuộc vào lượng cùi bưởi mà ướp với lượng đường sao cho phù hợp, thông thường cứ 100g cùi bưởi ta sẽ ướp với khoảng 60g đường trắng. Ướp trong khoảng 2 tiếng cho tới khi đường tan hết thì đem sêm ở lửa nhỏ. Sêm cho tới khi đường ngấm hết vào cùi bưởi và phần cùi bưởi chuyển thành màu trắng trong.
Giai đoạn 2: Các bước nấu chè bưởi Huế.
Bước 1: Sơ chế đậu xanh.
Đem đậu xanh đã chuẩn bị rửa sạch và ngâm nước trong 5 tiếng hoặc nước nóng trong 2 tiếng, sau đó vớt ra và rửa sạch rồi cho vào nồi hấp đến khi đậu chín mềm.
Bước 2: Nấu đường.
Đổ khoảng 1.5-1.7 lít nước vào nồi và đun sôi, cho vào nồi nước khoảng 500-600 g đường cát trắng và khuấy đều cho tan hết. Tuy nhiên lượng đường ít hay nhiều thì tùy thuộc vào sở thích của người dùng, nếu thích ăn ngọt thì có thể cho vào nhiều đường hơn và ngược lại. Sau đó cho phần cùi bưởi đã sêm đường vào, thêm một ít muối vừa đủ. Đun thêm khoảng 5 phút thì cho thêm đậu xanh đã hấp chín vào và khuấy thật đều.
Bước 3: Tạo độ sánh cho chè bưởi.
Hòa bột năng với nước theo một lượng vừa đủ, sau đó đổ hỗn hợp từ từ vào nồi chè và khuấy thật đều tay để tạo độ sánh cho nồi chè. Cho tới khi bột sánh lại thì cho thêm một ống vani vào để tăng hương vị, khuấy đều tay cho tới khi trộn đều các nguyên liệu lại với nhau thì tắt bếp.
Bước 4: Thưởng thức món chè bưởi Huế.
Bạn nên để chè nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để có hương vị thơm ngon nhất. Sau khoảng 3 tiếng thì dùng vá múc chè bưởi vào ly, cho thêm nước cốt dừa, dừa thái sợi hoặc dừa khô. Và bạn đã có trên tay ly chè bưởi Huế thơm ngon rồi.
Có thể bạn chưa biết nguồn gốc của món chè bưởi là từ An Giang. Và cách nấu chè bưởi An Giang là một trong những cách nấu chè bưởi ngon nhất hiện nay.
Nguyên liệu cần có.
1 quả bưởi năm roi
200g đậu xanh đã bóc vỏ
400g đường cát trắng
50g bột sắn dây
200ml nước cốt dừa
50g dừa sợi
100g lạc (đậu phộng) rang giã nhỏ
50 g phèn chua
50g nước hoa bưởi
Muối
Cách thực hiện.
Bước 1: Sơ chế phần cùi bưởi.
Gọt bỏ phần vỏ bưởi màu xanh bên ngoài, sau đó tách phần xơ to bên trong phần cùi. Lấy phần cùi bưởi thái thành những miếng hạt lựu có kích thước vừa ăn (khoảng 1cm). Bóp phần cùi bưởi vừa thái xong với khoảng 2 thìa cà phê muối trắng, ngâm trong nước khoảng 3 tiếng rồi vớt ra rửa sạch với nước khoảng 5-6 lần để loại bỏ vị đắng và vị mặn trong cùi bưởi.
Bước 2: Làm giòn cùi bưởi.
Đem phèn chua đã chuẩn bị giã thật nhỏ, sau đó hòa cùng 2 lít nước và ngâm phần cùi bưởi vào khoảng 15 phút thì vớt ra và cho vào nước rửa khoảng 3-4 lần để loại bỏ hết phèn chua trong cùi bưởi.
Bước 3: Luộc sơ cùi bưởi.
Đem phần cùi bưởi đã loại bỏ hết phèn chua chụng với nước sôi khoảng 3 phút, sau đó vớt ra chậu nước lạnh và vắt sạch nước.
Bước 4: Sêm đường.
Ngâm cùi bưởi đã vắt sạch nước với 100g đường cho tới khi đường tan hết thì cho lên bếp sên nhỏ lửa. Sêm cho tới khi đường bám vào cùi bưởi có độ keo nhất định thì tắt bếp. Sau đó phủ một lớp bột năng lên trên cùi bưởi vừa sêm và đảo đều tay để cùi bưởi được phù bột năng nhiều nhất.
Bước 5: Chế biến đậu xanh.
Đem đậu xanh đã chuẩn bị rửa sạch và ngâm với nước khoảng 5 giờ, sau đó vớt ra rửa sạch và cho vào nồi hấp chín.
Bước 6: Nấu chè bưởi An Giang.
Cho bột sắn dây đã chuẩn bị vào bát nước rồi khuấy thật đều để bột sắn tan hết. Đun khoảng 1.5 lít nước thêm đường vừa đủ khuấy đến khi các nguyên liệu tan hết, đun cho sôi thì hạ nhỏ lửa và cho phần bột sắn đã được khuấy tan vào một cách từ từ, dùng vá khuấy thật đều tay đến khi nước trong nồi sánh đều thì cho cùi bưởi và đậu xanh vào nồi. Tiếp tục đun thêm khoảng 3 phút cho tới khi nồi chè sôi và phần cùi bưởi chuyển sang màu trong. Bạn có thể cho thêm lá nếp, nước hoa bưởi vào nồi chè để tăng thêm hương vị, khuấy đều cho hỗn hợp thấm đều vào nồi chè rồi tắt bếp.
Bước 7: Thưởng thức.
Dùng vá múc chè ra, thêm một ít nước cốt dừa và lạc (đậu phộng rang giã nhỏ đã chuẩn bị lên trên. Và thế là bạn đã có được món chè bưởi An Giang thơm ngon ngay tại nhà rồi.
Chè bưởi An Giang thơm ngon
Video hướng dẫn cách nấu chè bưởi giòn, không bị đắng
Chè bưởi không chỉ có hương vị hấp dẫn, thơm ngon mà còn có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, xua tan đi cái nóng oi bức của mùa hè. Trên đây là các cách làm chè bưởi tại nhà đơn giản, còn chần chờ gì nữa, hãy bắt tay ngay vào làm thôi nào! Chúc các bạn làm thành công như ý nguyện nhé!
Để bắt đầu một ý tưởng kinh doanh quán cà phê, bạn không chỉ chuẩn bị một nguồn vốn linh động mà còn phải có những ý tưởng kinh doanh khác biệt. Trong đó, không gian quán chiếm một phần quan trọng. Quán cà phê là địa điểm yêu thích của nhiều người, không chỉ là những người tới với mục đích thưởng thức đồ uống, nhiều người coi quán cà phê là một địa điểm để tụ họp bạn bè, làm việc, học tập. Vì vậy không gian quán đóng vai trò rất quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Vậy làm sao để trang trí quán cà phê đẹp? Mời các bạn đọc theo dõi chi tiết bài viết.
Những ý tưởng trang trí quán cà phê đẹp cho năm 2022.
1.1. Quán cà phê mang phong cách hiện đại (Modern style).
Phong cách quán cà phê hiện đại là phong cách hướng đến sự đơn giản, thanh nhã nhưng vẫn hiện đại. Đỉnh cao của nghệ thuật hiện đại chính là sự đơn giản nhưng vẫn mang đến vẻ đẹp tinh tế, có chiều sâu. Những quán cà phê theo đuổi phong cách hiện đại thường sử dụng các gam màu đơn giản, tông màu tươi sáng không quá rực rỡ. Các đồ vật nội thất, đồ trang trí được thiết kế với những đường thẳng gọn gàng, đơn giản. Đây là phong cách quán cà phê mà dân văn phòng, người có nhu cầu học tập, làm việc hay những người ưa thích sự đơn giản, ngăn nắp rất ưa thích.
Những bức tường trắng mịn với quầy pha chế và bàn màu nâu đồng có thể tạo ra một vẻ ngoài hiện đại, sang chảnh mà bất kỳ người yêu cà phê nào ở thế kỷ 21 cũng sẽ yêu thích. Thêm đèn sáng để làm nổi bật độ sáng bóng của những thiết bị bằng thép không gỉ mà bạn sử dụng để pha cà phê.
Trang trí quán cà phê theo phong cách hiện đại
1.2. Trang trí quán cà phê theo phong cách tối giản (Minimalist style).
Chủ nghĩa tối giản đang trở thành xu hướng khi nói đến trang trí quán cà phê đẹp. Nguyên lý trung tâm của chủ nghĩa tối giản là mọi thứ đều có vị trí và nhiệm vụ của nó, các đồ dùng, nội thất đều được tối giản, chỉ bài trí những đồ dùng cần thiết và hoàn toàn bỏ qua những sự thừa thãi. Đặc điểm quan trọng nhất của phong cách này là các đồ dùng trang trí được tối giản hết mức. Với đồ nội thất đơn giản, ánh sáng đơn sắc, bàn ghế tối giản, phong cách tối giản giúp mọi người dễ dàng thích nghi.
Trong chủ nghĩa tối giản, các yếu tố nội thất nhỏ trở nên nổi bật với chất lượng, chất liệu hoàn thiện và các chi tiết của chúng. Các yếu tố thiết kế trong quá trình lựa chọn vật dụng trang trí sẽ làm cho bạn khác biệt.
Phong cách tối giản hướng đến những cảm giác thoáng đãng nhất, đơn giản nhất cho mọi khách hàng. Nhưng phong cách mang đậm chất nghệ thuật này lại rất kén người, chúng chỉ có thể phục vụ một nhóm nhỏ khách hàng có sở thích tối giản, và hiểu được sự tinh tế trong cái đơn giản.
Trang trí quán cà phê theo phong cách tối giản
1.3. Trang trí quán cà phê theo phong cách công nghiệp (Industrial style).
Phong cách công nghiệp thể hiện cá tính ngay từ tên gọi, mang đến cho mọi người hình dung về phong cách thô mạnh mẽ của những nhà máy, xí nghiệp thời kỳ xưa cũ. Không gian công nghiệp được ứng dụng vào cuộc sống đời thường một cách khéo léo, xen lẫn giữa những phong cách hiện có trên thị trường, dễ dàng tạo nên chất riêng cho những không gian mà nó chiếm lĩnh. Vì thế, thiết kế quán cà phê theo phong cách công nghiệp khiến cho quán cà phê của bạn dễ trở thành địa điểm cuốn hút giới trẻ.
Tông màu chính của phong cách này thường là xám ghi, đen, trắng hoặc màu đồng. Đường đèn điện trần, ống dẫn nước để lộ ra ngoài, là điểm nhấn thu hút tầm nhìn của khách hàng. Chính nét đơn giản tạo nên sự gần gũi, thoải mái và khác lạ với những phong cách cà phê hiện có.
An’ Garden Cafe nổi bật với phong cách công nghiệp
1.4. Trang trí quán cà phê đẹp theo phong cách cổ điển (Vintage style).
Phong cách cổ điển chắc sẽ khác quen thuộc với nhiều người. Sử dụng phong cách cổ điển cho quán cà phê của mình sẽ không phải bận tâm bị lạc hậu hay lỗi thời. Phong cách cổ điển là sự đan xen hài hòa giữa những yếu tố xưa cũ với hiện đại. Một cửa hàng cà phê lấy cảm hứng từ phong cách vintage, đưa cảm hứng từ những ngày đã qua và nhịp sống hiện đại.
Có giá sách, tủ, bàn, ghế cổ,… là những thứ có thể tăng thêm phần giá trị lịch sử cho không gian của bạn. Trang trí tường bằng các mảng trang trí độc đáo, các loại vải dệt khác nhau như vải bọc đồ nội thất và rèm cửa, tủ trưng bày, ánh sáng mờ hay ánh sáng vàng là những yếu tố chính liên quan đến việc tạo ra phong cách này. Lò sưởi với phong cách trang trí cổ điển có thể cung cấp cho bạn một bầu không khí rất ấm áp và thoải mái trong trang trí quán cà phê.
Với vintage những chiếc ghế sờn màu, những khung ảnh cũ đã phôi pha theo thời gian hay một chiếc rèm cửa hoa văn xưa cũ chính là điểm nhấn. Và thông thường phong cách Vintage đều sử dụng những gam màu nhạt, họa tiết nhỏ lãng mạn vì thế phù hợp với phần đông khách hàng.
Không gian cổ điển mang hơi hướng những ngày xưa cũ đem lại ly cà phê mang chút hoài niệm. Phong cách trang trí cổ điển là một trong những lựa chọn được ưu tiên trong phạm vi trang trí quán cafe.
Hà Nội 1980s coffee với phong cách vintage
1.5. Phong cách cà phê sân vườn (Garden style).
Ngoài những phong cách được ưa chuộng như hiện đại, vintage, tối giản… thì phong cách cà phê sân vườn, dù không hề mới nhưng vẫn luôn là phong cách được nhiều khách hàng ưa chuộng. Thay vì bị gò bó trong 4 bức tường thì đa số mọi người đều yêu thích một không gian mở rộng lớn hơn, với không khí trong lành và nhiều ánh sáng tự nhiên, vì thế họ chọn phong cách cà phê sân vườn.
Với phong cách cà phê sân vườn, không phải đơn giản chỉ là không gian mở, và vài ba chậu cây xuề xòa mà có thể thu hút và giữ chân khách hàng. Để phát huy được hiệu quản của phong cách này, chủ quán cần nhiều vốn và công sức hơn rất nhiều. Cây xanh, những luống hoa, hồ nước hay cách sắp xếp chỗ ngồi, cách bố trí ánh sáng… đều cần phải nghiên cứu thật kỹ, để khách hàng vừa có cảm giác tận hưởng yên bình giữa thiên nhiên, vừa nhận được những tiện ích cần có.
Quán cà phê phong cách sân vườn
1.6. Trang trí quán cà phê theo phong cách thư viện.
Trang trí quán cà phê theo phong cách thư viện hay còn gọi là những quán cà phê sách vẫn là xu hướng được ưa chuộng. Phong cách này thường hướng đến phục vụ những người yêu sách, những người đi làm, đi học cần không gian yên tĩnh để làm việc suy nghĩ. Vì vậy để xây dựng quán cà phê theo phong cách này, quán cần phải có số lượng đầu sách đa dạng, một không gian đủ rộng, vừa để trưng bày những đầu sách, vừa cần chỗ rộng rãi để khách hàng có không gian yên tĩnh một mình.
Và nguồn vốn và công sức cần cho cafe sách nhiều hơn những quán cafe thông thường khá nhiều, bởi ngoài việc liên tục cập nhật nâng cao chất lượng đồ uống thì với những quán cafe sách, người chủ quán còn cần cập nhật các đầu sách sao cho đa dạng, thêm chất lượng để tiếp tục giữ chân khách hàng. Cũng vì lý do đó mà đa số những quán cafe hình thức này đều là của những người chủ bắt nguồn từ đam mê và tình yêu với sách.
Phong cách quán cà phê sách
1.7. Trang trí quán cà phê theo phong cách Co-working space coffee.
Co-working space coffee là mô hình quán cà phê kết hợp không gian làm việc mở với các tiện ích văn phòng. Đây là xu hướng quán cà phê hot trong những năm trở lại đây.
Theo nghiên cứu thói quen và hành vi của nhóm người này, ngoài việc yêu thích sự đổi mới, họ còn ưu tiên sự kết nối, thuận tiện và trải nghiệm làm việc. Chính vì thế, khi lựa chọn mô hình co-working space coffee để kinh doanh, bạn cần trang bị thêm những tiện ích như: máy in, wifi ổn định, ổ điện, đồ ăn nhanh, máy tính… Các dịch vụ đi kèm như trang bị phòng trò chơi, phòng đọc sách, phòng họp, góc làm việc riêng tư… tùy theo không gian quán cà phê của bạn.
Trang trí cửa hàng cà phê theo mô hình co-working space
Để có những ý tưởng trang trí quán cà phê đẹp thì bước đầu tiên phải xác định mô hình kinh doanh của quán là gì. Từ đó bạn mới lên các kế hoạch trang trí sao cho phù hợp với mô hình kinh doanh của mình và hướng tới nhu cầu của khách hàng. Hi vọng những kiến thức chúng tôi chia sẻ giúp ích cho các bạn. Theo dõi website chúng tôi để tìm đọc những bài đọc thú vị hơn nữa.
Bạn đã từng thưởng thức một ly cafe trứng thơm ngon, béo ngậy chuẩn hương vị Hà Thành chưa. Một loại thức uống mang màu sắc, nét độc đáo riêng của người Hà Nội. Với cách làm cafe trứng đúng chuẩn ngay tại nhà, bạn không cần đến Hà Nội mà vẫn có thể cùng gia đình mình thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc quánh, béo ngậy của thức uống hot trend này.
Cafe trứng là gì?
Ở Hà Nội, khi nói đến cafe trứng người ta sẽ nhớ ngay đến cafe Giảng, quán cà phê lâu đời và rất nổi tiếng tại thủ đô. Bởi như những gì người chủ quán hiện tại chia sẻ, món cafe trứng được ra đời vào cuối thập niên 1940 tại Hà Nội bởi cha của ông – cụ Nguyễn Văn Giảng. Do việc khan hiếm mặt hàng sữa tươi lúc bấy giờ nên cha của ông, người sáng lập ra cafe Giảng đã dùng lòng đỏ trứng gà như một giải pháp thay thế. Món thức uống độc đáo này đã được lưu truyền và ngày càng trở nên phổ biến.
Cách làm cafe trứng vô cùng đơn giản, những nguyên liệu cho món thức uống này cũng cực kì dễ tìm như: trứng gà tươi, đường, sữa và cà phê. Chỉ với việc đánh bông lòng đỏ trứng gà, bạn đã có ngay một lớp bọt vô cùng đẹp mắt, mùi vị thơm ngon và hòa quyện khó cưỡng. Bạn hoàn toàn có thể dùng chung với đá hoặc uống nóng tùy theo khẩu vị của mình. Nhưng để cảm nhận được trọn vẹn hương vị đúng chuẩn Hà Nội, bạn nên thưởng thức một ly cafe trứng nóng hổi, đậm đà. Sẽ không làm bạn thất vọng đâu.
Rất nhiều người đã lầm tưởng rằng cafe kết hợp với trứng sẽ bị tanh và mùi khó chịu. Nhưng sau khi đọc bài viết này và bắt tay vào làm thử, chắc chắn bạn sẽ bỏ qua quan niệm sai lầm đó và nghiện món thức uống này ngay thôi.
Cafe trứng là gì?
Tác dụng của cafe trứng.
Như đã trình bày ở trên, cafe trứng được ra đời khi mà mặt hàng sữa tươi vô cùng khan hiếm và đắt đỏ, nhưng món capuchino mới du nhập vào nước ta lại rất được ưa chuộng. Với mong muốn sáng tạo ra được loại thức uống tương tự như capuchino nhưng với nguyên liệu dễ kiếm và rẻ hơn, cụ Nguyễn Văn Giảng đã quyết định dùng lòng đỏ trứng gà thay cho sữa tươi, và đó là lý do mà cafe trứng được ra đời.
Cafe trứng là sự thay thế hoàn toàn phù hợp cho những ai thích hương vị ngọt ngào, quyến rũ của cà phê nhưng không thể thưởng thức được vị đắng ngắt của chúng. Vị ngọt bùi, béo ngậy của trứng gà và sữa sẽ giúp đánh bay đi cái “khó ưa” nhất của cà phê, chỉ giữ lại hương thơm ngào ngạt, hấp dẫn nhất.
Cách làm cafe trứng không bị tanh ngon như ngoài hàng.
Sở dĩ món cafe trứng chinh phục được hoàn toàn trái tim của đông đảo người hâm mộ vì chúng được pha chế bằng công thức chuẩn nhất, có bí quyết pha để không bị tanh và vẫn giữ được hương vị thơm ngon, béo ngậy. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách làm cafe trứng như thế nào để không bị tanh nhé!
3.1. Nguyên liệu.
Các nguyên liệu cần có cho phần hỗn hợp kem trứng là:
Lòng đỏ trứng gà: 2 lòng đỏ.
Sữa đặc: 20ml.
Đường: 20g.
Rượu rum: 10ml (hoặc thay bằng 1 thìa cafe vani để dậy mùi thơm).
Các dụng cụ cần chuẩn bị để pha chế món cafe trứng là:
Phin pha cafe.
Ly đong đếm.
Phới lồng đánh trứng hoặc máy đánh trứng.
Ly, cốc, thìa.
3.3. Cách làm cafe trứng không tanh.
3.3.1. Bước 1: Pha cafe phin.
Đầu tiên, tráng phin qua nước sôi. Sau đó, cho 20g cà phê vào phin rồi ấn nắp xuống.
Rót từ từ 15ml nước sôi theo vòng tròn quanh phin, giúp cafe được thấm đều nước.
Đợi 2-3 phút để cà phê được nở đều. Sau đó tiếp tục đổ nước sôi ngập ¾ phin rồi đậy nắp lại.
Lúc này bạn chỉ cần đợi cho cà phê chảy xuống hết. Trong khi đợi, bạn chuyển sang bước tiếp theo.
Pha cafe phin
3.3.2. Bước 2: Làm hỗn hợp kem trứng.
Trứng chính là yếu tố quan trọng để có được ly cà phê thơm ngon mà không bị tanh. Bạn nên dùng trứng gà tươi để có đạt được hương vị chuẩn nhất. Lấy riêng lòng đỏ trứng gà và cho vào một cái chén to. Thêm vào chén sữa đặc, đường và rượu rồi dùng phới lồng đánh đều. Đánh cho đến khi trứng đặc lại thành kem, bạn dùng thìa nhấc lên thấy có độ sánh là được. Nếu bạn đánh bằng máy thì chỉ cần 2-3 phút là kem đã đặc rồi.
Cách làm hỗn hợp kem cho món cafe trứng
3.3.3. Bước 3: Pha cafe trứng.
Cafe phin sau khi nhỏ giọt hết, bạn cho thêm vào đó 30ml sữa đặc và khuấy nhẹ tay cho tan đều. Lưu ý là khuấy thật nhẹ tay để giữ được độ ấm cho ly cafe, giúp giữ được vị ngon. Sau đó, bạn đổ từ từ lớp kem trứng lên trên bề mặt, do có kết cấu nhẹ hơn nên lớp kem này sẽ nổi trên bề mặt cà phê. Bạn phải đổ đúng theo tỷ lệ kem trứng : cà phê là 1:1 để đạt được mức độ chuẩn và hương vị thơm ngon, béo ngậy nhất. Cuối cùng, trang trí lên trên bề mặt kem trứng chút bột cacao nhé! Đây là bước quan trọng nhất để món cafe trứng không bị tanh, khi thực hiện bạn cần chú ý và cẩn thận nhé! Đồng thời, đây cũng là phần chính mang đến hương vị chủ yếu và phần trang trí bắt mắt cho món cafe trứng.
Cách làm cafe trứng
Như đã đề cập ở trên, món cafe trứng phải uống nóng mới giữ được đúng phong cách thưởng thức đậm chất Hà Thành. Vì thế, nếu tách cafe trứng của bạn để lâu bị nguội, hay cho vào lò vi sóng để hâm lại nhé! Và nên lưu ý rằng, chỉ đổ kem trứng lên trên cà phê nếu bạn thưởng thức ngay. Nếu đã hoàn thành phần kem trứng mà chưa muốn dùng ngay, hãy bảo quản chúng trong ngăn mát tủ lạnh. Hoặc nếu bạn muốn nhâm nhi lâu hơn cùng bạn bè, hãy đặt tách cà phê vào trong một bát nước nóng. Điều này sẽ giúp giữ ấm cho ly cà phê của bạn, trứng cũng không dễ bị nguội và tanh.
Để đảm bảo cả về mặt hình thức, chất lượng cũng như hương vị của ly cafe trứng, bạn cần đặc biệt lưu ý đến các điểm sau:
Tỷ lệ phù hợp giữa các loại nguyên liệu khi pha.
Chọn loại cà phê nguyên chất để đảm bảo được hương vị cũng như sức khỏe bản thân.
Không nên dùng loại bột cà phê quá thô. Nhất là đối với cà phê rang mộc, nên có độ mịn vừa phải để mang đến hương vị đậm đà nhất.
Trong quá trình pha, cần đảm bảo đúng lượng nước. Không nên dùng quá nhiều nước, tránh làm loãng cốt cà phê.
Nên giữ nóng cà phê cho đến khi đổ lớp kem trứng vào, tránh làm dậy vị tanh.
Nên dùng trứng gà tươi để mang đến ly cà phê chất lượng nhất.
Khi đánh trứng, chú ý đánh thật bông để đảm bảo trứng không bị sống hoặc tanh.
Những điều cần lưu ý khi pha cafe trứng
Cách uống cà phê trứng.
Khi thưởng thức món cafe trứng độc đáo này, bạn nên chú ý đến cách dùng để cảm nhận trọn vẹn hương vị độc lạ, thơm ngon và béo ngậy. Cách thưởng thức đúng nhất và ngon nhất là bạn nghiêng cốc sao cho có thể uống được cả phần cà phê lẫn phần kem trứng. Lúc này, bạn sẽ cảm nhận được hết mùi thơm đặc trưng của cà phê kết hợp với vị béo ngậy của lớp kem trứng.
Bạn cũng có thể nếm thử phần kem trứng phía trên và khuấy đều ly cà phê lên để chúng hòa quyện lại với nhau. Với cách dùng này, bạn có thể cảm nhận được vị ngọt hơn của cà phê, giảm được khá nhiều vị đậm đắng của cafe nguyên chất. Và điều cần quan tâm nhất là bạn nên sử dụng món cafe trứng lúc còn nóng ấm để không bị tanh nhé!
Cách uống cafe trứng
Bài viết trên đã chia sẻ khá nhiều thông tin thú vị về món cafe trứng, cũng như bật mí cho các bạn cách làm cafe trứng sao cho không bị tanh, giữ nguyên hương vị béo ngậy, đậm chất Hà Thành. Hãy bắt tay và thực hiện ngay món hot trend để cho gia đình mình cùng thưởng thức nhé!
