Hiện nay các loại hạt dinh dưỡng cho sức khỏe đã không còn lạ lẫm với mỗi người, hẳn là ai cũng từng một lần nghe quá cái tên hạt chia, tuy nhiên vẫn còn rất nhiều người chưa biết đến tác dụng cũng như cách sử dụng của loại hạt này, vậy nên hãy theo chân mình để tìm hiểu về một số tác dung của hạt chia nhé.
Hạt chia là gì?
Là loại hạt thuộc lamiaceae cùng họ với các thảo mộc dùng làm gia vị như bạc hà và húng quế, hạt chia là hạt của cây salvia hispaniola và cũng được biết đến là một loại hạt có công dụng làm tăng sức khỏe có nguồn gốc ở khu vực phía nam của đất nước Mexico. Loại hạt này đã được người Aztec và người Maya phát hiện cũng như tìm ra công dụng cách đây 3500 trước công nguyên. Hiện nay cây salvia hispaniola được trồng nhiều nhất ở hai đất nước đó là Mỹ và Úc bởi vì điều kiện đất đai ở đây cực kì phù hợp và cũng là nơi cho ra những hạt chia có chất lượng hoàn hảo nhất. Hiện nay ở Việt Nam vẫn chưa trồng được cây chia nên đa số hạt chia hiện nay ở Việt Nam đều là nhập khẩu và nó chỉ mới phổ biến ở nước ta.
Giá trị dinh dưỡng của hạt chia?
Hạt chia được sử dụng nhiều và đặc biệt phổ biến nhất là tại Mỹ, và như đã nói ở trên thì hạt chia chỉ mới được du nhập vào Việt Nam gần đây cho nên khá là ít người biết đến giá trị dinh dưỡng của hạt. Dưới đây là một số giá trị dinh dưỡng mà hạt mang lại.
2.1. Bổ sung omega 3.
Hạt chia là một trong những nguồn thực phẩm bổ sung omega 3 có giá trị cao, chỉ với liều lượng gần 5gram omega 3 trong một khẩu phần ăn 28g thì hạt chia chưa nhiều gấp 8,7 lần lượng omega 3 so với cà hồi và cũng là một trong những nguồn cung cấp omega 3 thực vật phong phú nhất. Dành cho những người chưa biết thì omega 3 chính là chất béo cần thiết để cơ thể chống lại các nguy cơ về bệnh tim mạch và viêm khớp. Ngoài ra hạt chia còn là nguồn cung axit béo linolenic. Đây là loại axit béo cần thiết mà cơ thể không thể nào tự sản sinh được và omega 3 cũng làm giảm cholesterol loại xấu giúp ngăn ngừa xơ vữa động mạch, tăng cường sức khỏe cho não bộ.
2.2. Cung cấp vitamin B1 và B3.
Ngoài cung cấp omega 3 thì mỗi 2 thìa hạt chia còn cung cấp thêm 12% hàm lượng vitamin B1 và B3 cần thiết mỗi ngày. Hai thành phần này đều cần thiết cho quá trình chuyển hóa các chất dinh dưỡng có trong thức ăn mà ta nạp vào mỗi ngày thành năng lượng đồng thời trao đổi chất béo trong cơ thể và đảm bảo hệ thần kinh của bạn luôn hoạt động ở mức tối nhất.
2.3. Cung cấp selenium.
Với mỗi thìa hạt chia còn chiếm 22% lượng selenium. Selenium là một chất đóng vai trò chống oxy hóa bảo vệ tế bào của bạn khỏi tác hại của gốc tự do. Ngoài ra dưỡng chất này còn giúp cơ thể hấp thụ vitamin E tốt hơn.
Tác dụng của hạt chia.
Ngoài những dưỡng chất ở trên thì hạt chia còn có muôn vàn công dụng giúp cho cơ thể khỏe mạnh hơn. Điển hình là một số tác dụng sau.
3.1. Hỗ trợ giảm cân tránh béo phì.
Đối với những người đang có ý định giảm cân thì hạt chia chính là một trong những thực phẩm hỗ trợ bạn hết mình trong quá trình giảm cân bởi vì khả năng hấp thụ nước của hạt chia gấp 16 lần so với liều lượng vốn có của nó, nên khi sử dụng một cốc hạt chia thường thì bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn, chính vì thế sẽ giúp cơ thể của bạn hấp thụ ít lượng calo hơn và ngược lại những người bình thường có sức khỏe tốt cũng có thể sử dụng loại hạt này bởi vì nó còn giúp ta tránh được bệnh béo phì bởi hạt chứa rất nhiều chất xơ ở bên trong. Đặc biệt đối với trẻ em đây là một thức uống cực kỳ bổ ích và hầu như không có tác dụng phụ nào.
3.2. Giúp da, tóc, móng tay khỏe mạnh.
Tóc và móng tay phát triển và được hình thành chủ yếu là nhờ chất đạm nên mỗi bữa ăn hằng ngày chúng ta cần phải bổ sung một lượng lớn chất đạm từ thịt hay cá. Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy nguồn Omega 6 ALA cùng với lượng chất chống oxy hóa khá cao trong hạt chia. Điều này nói lên rằng hạt chia cũng có tác dụng khá tốt đối với việc tăng cường sự phát triển da, tóc hay móng tay của bạn. Tuy nhiên hạt chia cũng không thể thay thế hoàn toàn thịt cá nên bạn hãy cân nhắc về điều này nhé.
3.3. Giúp cho hệ tim mạch khỏe.
Cơ thể tất cả mọi người đều không thể tự tổng hợp được axit béo thiết yếu omega 3. May mắn thay, chúng ta lại tìm thấy một lượng lớn Omega 3 ALA trong hạt chia và nó chiếm khoảng 20%. Điều đó có nghĩa khi chúng ta bổ sung một liều lượng hạt chia trong các khẩu phần ăn hằng ngày thì sẽ rất có lợi cho cơ thể. Thế nhưng việc lạm dụng quá nhiều hạt chia cũng sẽ gây ra các hệ quả khó có thể lường được vậy nên bạn chỉ cần cho một khẩu phần vừa đủ vào trong bữa ăn hằng ngày và điều đó giúp tối ưu hóa hiệu quả của hạt chia nhé.
3.4. Hỗ trợ tiêu hóa tối ưu.
Hàm lượng chất xơ trong hạt chia chiếm khoảng 37%, trong đó 20% là chất xơ hòa tan và 80% là chất xơ không hòa tan và cũng là chất để hỗ trợ tốt cho hệ tiêu hóa. Điều đó cho thấy hạt chia còn hỗ trợ cho bạn tiêu hóa tốt hơn và còn dễ dàng loại bỏ dần lượng cholesterol dính ở thành ruột vì lượng chất này rất nguy hiểm và có thể gây ra các bệnh như tắc nghẽn mạch máu,…
3.5. Tốt cho phụ nữ mang thai.
Không những tốt cho trẻ em, người giảm cân mà hơn thế nữa trà hạt chia còn tốt cho cả phụ nữ mang thai bởi vì trong hạt chia có chưa đầy đủ các thành phần dinh dưỡng có lợi cho thai nhi như canxi, sắt, vitamin A, magie, omega 3 và đặc biệt là chất folat một trong những chất rất tốt cho hệ thần kinh và não bộ. Theo các nhà khoa học thì hạt chia được cho là nằm trong top các loại thảo dược tốt nhất bởi vì hiếm khi có thảo dược chứa 2 hàm lượng omega 3 và folat dồi dào đến thế. Ngoài ra khi uống một ly trà hạt chia cũng có tác dụng giúp cho bà bầu thư giãn làm giảm stress khi mang thai và đây cũng là một mẹo để các anh chồng bày tỏ sự yêu thương đến vợ mình nhé.
3.6. Chống loãng xương.
Trong hạt chia có rất nhiều các thành phần dinh dưỡng giúp cho xương chắc khỏe điển hình như là chất magie, kẽm, calcium phospho những chất này hỗ trợ cực kì hiệu quả trong việc chống loãng xương. Vì thế việc bổ xung một hàm lượng hạt chia nhất định sẽ giúp cho ông bà hay cha mẹ ngăn ngừa được căn bệnh loãng xương vì bệnh này thường xuất hiện ở người lớn tuổi bởi vì hàm lượng hormon estrogen ít đi làm cho việc điều tiết canxi mất đi cân bằng dẫn đến loãng xương.
Xem Thêm: Cách Làm Bánh Mochi Nhân Đậu Cực Dẻo Ngon Chuẩn Vị Nhật Ngay Tại Nhà
3.7. Tốt cho người bị tiểu đường.
Khi ngâm hạt chia với nước, hạt nảy nở rất lớn so với khối lượng của nó và tạo ra lớp gel rất mềm do chất xơ hòa tan, lớp gel này cũng chính là chất giúp bao tử hấp thụ các chất đường chậm hơn và làm trị số glycemic index thấp đi từ đó giúp cho cơ thể tránh bị tiểu đường cũng như trở thành một trong những loại thực phẩm cần thiết cho người bị tiểu đường.
Còn gì tuyệt vời hơn khi bạn cùng gia đình nhâm nhi một tách trà hạt chia, vừa tăng sức khỏe lại vừa sum vầy gia đình. Người ta thường nói miếng trà cái bánh mở đầu câu chuyện nên việc sử dụng trà mà vừa có lợi cho sức khỏe tại sao bạn lại không thử nhỉ? Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp cho bạn một phần nào hiểu được tác dụng của hạt chia. Hãy theo dõi chúng tôi để biết được thêm nhiều thông tin hữu ích.
