Keto – từ khóa được tìm kiếm nhiều nhất, cùng là phương pháp giảm cân được nhiều chị em truyền nhau vì những lợi ích tốt cho sức khỏe. Vậy thực đơn Keto là gì? Những lợi ích và cách xây dựng thực đơn keto giúp giảm cân và lấy lại vóc dáng nhanh và hiệu quả, nhưng vẫn đảm bảo tốt cho sức khỏe là như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu ngay nhé!
Contents
Thực đơn Keto là gì?
Chế độ ăn kiêng Keto, hay còn gọi tắt là Ketogenic, được biết đến là chế độ ăn ít carbohydrate và protein, nhưng ăn nhiều chất béo lành mạnh, an toàn cho cơ thể, giúp thúc đẩy quá trình đốt cháy calo hiệu quả, nhanh chóng mà không cần phải ăn kiêng quá nghiêm ngặt, cực khổ.
Nhắc đến carbohydrate, mọi người sẽ nghĩ ngay đến tinh bột, thực tế trong carb còn chứa hàm lượng đường, tinh bột, chất xơ. Nếu áp dụng chế độ giảm cân Keto, bạn sẽ phải cắt giảm lượng carb trong khẩu phần ăn mỗi ngày, điều này sẽ làm cho cơ thể rơi vào trạng thái “Ketosis”, tạo điều kiện thuận lợi để cơ thể đốt cháy năng lượng tốt hơn. Đồng thời, tuyến tụy sẽ chuyển hóa chất béo thành một dạng ketone, giúp cung cấp năng lượng cho não bộ. Ngoài ra, chế độ ăn Keto này sẽ giúp làm giảm lượng đường trong máu và nồng độ insulin đáng kể. Không chỉ có tác dụng giúp cải thiện vóc dáng, chế độ ăn Keto này còn mang đến nhiều mặt lợi ích cho sức khỏe.
|Xem thêm: Inbound marketing là gì? Thế mạnh cạnh tranh của các doanh nghiệp vừa và nhỏ
|Xem thêm: F&B là gì? Thị trươnggf F&B tiềm năng thách thức với các doanh nghiệp trẻ
|Xem thêm: Các mô hình kinh doanh F&B phổ biến nhất 2022
Những lợi ích khi sử dụng thực đơn keto.
Ngoài việc tìm hiểu về “thực đơn Keto là gì?”, bạn cũng nên tìm hiểu các mặt lợi ích khi sử dụng chế độ ăn kiêng này. Đã có cuộc nghiên cứu về các chế độ ăn và thực đơn Keto, các chuyên gia đã công nhận những lợi ích của chế độ này rất tốt đối với sức khỏe của mỗi người.
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Một trong những lợi ích nổi bật được nhiều chị em lan truyền trên các trang mạng xã hội, chế độ Keto rất hiệu quả trong việc giảm cân và hạn chế nguy cơ tăng cân. Đồng thời, chế độ này cũng được xem là có ưu điểm vượt trội hơn rất nhiều, so với phương thức giảm cân thông thường. Các món ăn trong thực đơn Keto này có tác dụng giúp tạo cảm giác no nhanh và lâu, ngăn cảm giác thèm ăn hiệu quả. Vì thế, chị em cũng dễ dàng thực hiện chế độ giảm cân mà không cần phải tính hay theo dõi lượng calo từ thực phẩm trong mỗi bữa ăn.
Một nghiên cứu đã chỉ ra, những người thực hiện chế độ ăn Keto sẽ giảm cân nhanh hơn đến 2,2 lần so với những người thực hiện chế độ ăn ít béo và giảm calo nghiêm ngặt. Lượng triglyceride (được biết đến là thành phần chủ yếu trong dầu thực vật và mỡ động vật) và HDL cholesterol (HDL được biết đến là một dạng chất béo có lợi cho cơ thể) cũng được cải thiện rất tốt.
Ngăn ngừa tiểu đường.
Được biết, nguyên nhân chính gây ra bệnh Tiểu đường là do sự thay đổi trong quá trình chuyển hóa năng lượng, làm nên sự tích tụ thêm nhiều mỡ thừa trong cơ thể. Theo nghiên cứu của Đại học Leiden (Hà Lan), một trong những lợi ích của thực đơn Keto phải kể đến là giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, đặc biệt là căn bệnh tiểu đường type II.
Theo đó, chế độ ăn Keto này giúp đốt cháy lượng mỡ thừa, ngăn ngừa các yếu tố liên quan đến bệnh tiểu đường, hoặc tiền tiểu đường và các hội chứng chuyển hóa. Đặc biệt, lợi ích của thực đơn này còn giúp cải thiện độ nhạy insulin lên tới 75%- được xem là con số rất cao. Thực tế, những người ăn theo chế độ ăn kiêng Keto có thể giảm đến 11,1kg so với nhóm tiêu thụ nhiều carbohydrate chỉ giảm được 6,9kg.
Bên cạnh đó, theo như một số nghiên cứu khoa học cho thấy, có đến 95.2% nhóm áp dụng chế độ ăn kiêng này có thể giảm hoặc ngừng thuốc điều trị tiểu đường so với 62% ở nhóm tiêu thụ thức ăn nhiều chất carbohydrate.
Hỗ trợ điều trị rối loạn chức năng não.
Não bộ muốn hoạt động khỏe mạnh thì cần phải được cung cấp đủ lượng glucose. Áp dụng chế độ ăn Keto sẽ hạn chế được tối đa hấp thụ các chất carbohydrate vào cơ thể. Trong khi chính chất carb này là nguyên liệu để cơ thể tổng hợp chất glucose. Do đó, để bù đắp cho sự thiếu hụt này, gan sẽ phải sản xuất glucose từ protein để cung cấp cho não. Ngoài ra, một phần bộ não cũng có thể đốt cháy xeton – được hình thành khi cơ thể cảm giác đói, hoặc lượng carb nạp vào cơ thể rất thấp. Dựa vào nguyên lý này, Keto được sử dụng như một phương pháp điều trị chứng động kinh ở trẻ em thay cho phương pháp điều trị bằng thuốc thông thường.
Sau nhiều cuộc nghiên cứu, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng, có hơn 50% trẻ em sử dụng thực đơn Keto có thể giảm hơn một nửa số lần động kinh, thậm chí có đến 16% trẻ em hoàn toàn chấm dứt hẳn căn bệnh này.
Xây dựng thực đơn keto hiệu quả như thế nào?
Nguyên tắc của thực đơn Keto là ít chất carbohydrate, nhiều chất béo, ưu tiên chất béo lành mạnh. Do đó để xây dựng một chế độ Keto hiệu quả, tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn những thực phẩm phù hợp.
Những thực phẩm cần bổ sung.
Xây dựng một thực đơn keto hiệu quả, bạn nên ưu tiên những nhóm thực phẩm sau:
- Nhóm cá biển: Cá hồi, cá ngừ, cá thu,…
- Nhóm thịt: thịt bò, thịt gà, thịt xông khói, xúc xích,…
- Nhóm các loại hạt: óc chó, hạnh nhân, hạt bí ngô, hạt lanh, hạt chia,…
- Nhóm dầu tốt cho sức khỏe: dầu oliu nguyên chất, dầu dừa,…
- Nhóm rau chứa hàm lượng carbohydrate thấp: các loại rau xanh, hành tây, ớt chuông, cà chua,…
Bên cạnh đó, bạn cũng có thể bổ sung thêm các thực phẩm khác như trứng luộc, chocolate đen nguyên chất, dâu,…để làm món ăn vặt nếu cảm thấy đói.
Những thực phẩm nên tránh.
Dựa theo nguyên lý hoạt động của chế độ ăn Keto, để đạt được hiệu quả, bạn cần tránh những thực phẩm có lượng carbohydrate cao sau:
- Các họ nhà đậu: Đậu Hà Lan, đậu xanh, đậu lăng, đậu thận,…
- Các loại thực phẩm có nhiều đường: Soda, nước ép trái cây, sinh tố, bánh kẹo, kem,…
- Các loại chất béo không lành mạnh: dầu thực vật hoặc mayonnaise,…
- Các loại thức ăn nhanh: chủ yếu là những thực phẩm đã qua chế biến, có rất nhiều chất carbohydrate,…
- Các loại thức uống có cồn: bởi hàm lượng carbohydrate cao nên có nhiều loại đồ uống có thể phá vỡ chế độ ăn kiêng của bạn.
Đa phần các loại trái cây sẽ không được ưu tiên trong các thực đơn Keto, ngoại trừ các loại quả như bơ, dâu tây, việt quất,…
Thực đơn Keto mẫu cho một ngày.
Để mọi người có thể hiểu hơn về “thực đơn Keto là gì?”, chế độ thực đơn mẫu này là ví dụ điển hình cho một ngày ăn kiêng theo đúng cách để đạt hiệu quả. Bạn có thể dựa vào để thiết kế lên thực đơn hằng ngày cho mình.
- Bữa sáng: 2 quả trứng chiên với bơ hoặc dầu olive, ăn kèm 1 lát cá hồi,…
- Ăn giữa buổi sáng: Các loại hạt như hạt hạnh nhân hoặc hạt điều,…
- Bữa trưa: Ức gà ăn cùng ớt chuông, rau trộn và các loại dầu thực vật.
- Ăn giữa buổi chiều: Phô mai.
- Bữa tối: Thịt bò xào cùng rau cải, nấm,…
Thực đơn Keto là gì? Thực đơn Keto được xem là một trong những phương pháp giúp giảm cân hiệu quả, an toàn đối với sức khỏe mà mọi người đều có thể áp dụng. Ngoài việc giúp lấy lại vóc dáng cơ thể dễ dàng hơn, chế độ Keto còn mang lại nhiều lợi ích tốt đối với sức khỏe. Tuy nhiên đối với bất kỳ chế độ ăn kiêng nào, bạn cùng phải có yếu tố kiên trì để bắt đầu để đạt được hiệu quả cao nhất. Ngoài ra, đừng quên kết hợp với việc tập thể dục và nghỉ ngơi hợp lý để duy trì cơ thể khỏe mạnh mỗi ngày.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
