Lựa chọn kinh doanh cà phê để khởi nghiệp chưa bao giờ là hết hot. Hình thức kinh doanh này không quá khó nhưng cũng không dễ để thành công. Liệu bạn có biết các loại hình kinh doanh cà phê nào đang mang lại hiệu quả. Hãy cùng 90S Coffee tìm ra câu trả lời cho vấn đề trên nhé!
Contents
Mô hình kinh doanh quán cà phê mang đi – take away.
Kinh doanh cà phê take away là mô hình rất phổ biến trong nhiều năm trở lại đây. Với những người có ít vốn trong tay thì đây là sự lựa chọn hoàn hảo. Cà phê mang đi khá giống với mô hình cà phê truyền thống. Tuy nhiên không trang bị quá nhiều bàn ghế và chủ yếu phục vụ cho nhu cầu mang đi. Chỉ cần một quầy xe lưu động nhỏ là bạn có thể bắt đầu công việc kinh doanh của mình.
Vì sự nhỏ gọn và tiện lợi nên bạn cũng không cần suy nghĩ về việc thuê mặt bằng. Chỉ cần tìm một nơi có vỉa hè, đông người qua lại là có thể đảm bảo về nguồn doanh thu. Vậy mô hình này có những ưu và nhược điểm gì?
1.1. Ưu điểm của mô hình cà phê take away.
Ưu điểm phải kể đến đầu tiên của mô hình này đó là không cần quá nhiều vốn. Bạn sẽ không cần tốn quá nhiều chi phí để thuê mặt bằng, mua các trang thiết bị.
Thứ hai đó là tính linh động, nếu bán một thời gian bạn cảm thấy địa điểm bán không phù hợp thì có thể di chuyển đến khu vực khác. Với một quầy xe nhỏ gọn, bạn có thể di chuyển đến bất cứ đâu dễ dàng tiếp cận với đối tượng khách hàng của bạn.
Cuối cùng, mô hình này đáp ứng nhu cầu một lượng lớn khách hàng cần sự phục vụ nhanh chóng tiện lợi. Với mức giá chỉ giao động từ 12 đến 15 ngàn rất phù hợp với sinh viên và người lao động có thu nhập không quá cao.
1.2. Nhược điểm của mô hình cà phê take away.
Một trong những vấn đề khiến khách hàng e ngại đầu tiên đó là vấn đề vệ sinh. Bởi vì được bày bán ở ngoài đường nên sẽ có khó tránh khỏi bụi bẩn từ giao thông. Ngoài ra vào những lúc thời tiết xấu sẽ gây nhiều khó khăn trong việc bán hàng.
Mô hình kinh doanh cà phê sách.
Mô hình cà phê sách đang là xu hướng thịnh hành trong nhiều năm trở lại đây hướng tới những bạn trẻ và giới trí thức. Đối tượng khách hàng này tìm đến đây chủ yếu để học tập và làm việc. Địa điểm để mở quán thường ở những khu vực có nhiều trường học, có nhiều tòa nhà văn phòng và không nhất thiết là phải mặt tiền.
Để có thể kinh doanh mô hình này hiệu quả bạn cần có sự am hiểu về sách. Những quyển sách truyện, sách văn học, sách học tập sẽ phù hợp với các bạn học sinh sinh viên. Đối với khách hàng là giới tri thức bạn cần tuyển chọn những đầu sách về kinh doanh, kinh nghiệm sống, triết lý,…
2.1. Ưu điểm của mô hình cà phê sách.
Với mô hình này, bạn dễ dàng có thể xác định đúng đối tượng khách hàng mục tiêu của mình hướng tới. Bạn sẽ không cần lo quá nhiều về vấn đề cạnh tranh bởi mô hình này luôn có hướng đi riêng và hiện nay chưa có nhiều người đầu tư theo mô hình này.
2.2. Nhược điểm của mô hình cà phê sách.
Khác với các mô hình cà phê đơn giản, mô hình này yêu cầu chi phí đầu tư khá nhiều vào sách và trang trí không gian. Vì vậy nếu bạn không có quá nhiều vốn thì không nên mạo hiểm với mô hình này.
|Xem thêm: Inbound marketing là gì? Thế mạnh cạnh tranh của các doanh nghiệp vừa và nhỏ
|Xem thêm: F&B là gì? Thị trươnggf F&B tiềm năng thách thức với các doanh nghiệp trẻ
|Xem thêm: Các mô hình kinh doanh F&B phổ biến nhất 2022
Mô hình kinh doanh cà phê rang xay.
Mô hình cà phê rang xay tại chỗ hiện nay cũng là sự lựa chọn của rất nhiều chủ quán cà phê. Cũng giống những mô hình cà phê khác, mô hình kinh doanh này cũng có những ưu và nhược điểm riêng. Hãy cùng 90S Coffee tìm hiểu vấn đề này để giúp bạn tìm ra hướng đi đúng.
3.1. Ưu điểm của mô hình cà phê rang xay tại chỗ.
Đáp ứng nhu cầu sử dụng cà phê sạch và tạo được lòng tin cho khách hàng. Khách hàng ngày càng đòi hỏi khắt khe về chất lượng của đồ uống. Việc bố trí máy xay cà phê tại quán sẽ giúp khách hàng chứng kiến tận mắt những nguyên vật liệu và quá trình pha chế. Từ đó tạo nên sự an tâm và tin tưởng từ khách hàng.
Tạo nên một không gian quán ấn tượng. Máy xay cà phê được sử dụng như những vật trang trí. Mùi hương từ các loại cà phê rang sẽ kích thích khách hàng hơn, tạo sự thích thú khi mỗi lần đến quán.
3.2. Nhược điểm của mô hình cà phê rang xay tại chỗ.
Một nhược điểm lớn của mô hình kinh doanh này là giá cả. Bởi lẽ chi phí để nhập những hạt cà phê chất lượng thường có giá thành rất cao, điều này sẽ kéo theo giá đồ uống của bạn cũng tăng theo. Nếu đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới là những người có thu nhập thấp thì bạn nên tối ưu các loại chi phí khác để giảm giá thành.
Kinh doanh mô hình cà phê Vintage hiệu quả.
Một kiểu mô hình được nhiều bạn trẻ yêu thích hiện nay được thiết kế theo phong cách Vintage. Phong cách này hướng tới những thứ cũ kỹ, hoài niệm về thời gian. Các vật dụng trang trí thường là những chiếc radio cũ, những chiếc xe đạp, rèm cửa,… Gam màu nhạt và trung tính được ưu tiên lựa chọn để tạo nên phong cách hoài cổ cho quán.
Thông thường với mô hình này thì bạn sẽ không cần không gian quá rộng rãi. Bước vào không gian quán, hình ảnh những thứ mộc mạc sẽ tạo cho khách hàng cảm giác thoải mái.
4.1. Ưu điểm của mô hình cà phê Vintage.
Phong cách này phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng khác nhau. Phong cách Vintage có thể làm hài lòng đối tượng khách hàng từ trẻ đến già, từ thu nhập cao đến thu nhập thấp.
Dễ dàng lên ý tưởng và kết hợp nhiều phong cách khác nhau. Bạn có thể kết hợp phong cách này với hương hướng hiện đại. Hoặc kết hợp với những mô hình khác như cà phê sân vườn. Việc làm này sẽ giúp tạo ấn tượng tốt đến khách hàng về một không gian mang dấu ấn của riêng bạn.
4.2. Nhược điểm của mô hình cà phê Vintage.
Một khó khăn khi quyết định mở quán cà phê theo phong cách vintage là làm sao để tạo được dấu ấn riêng. Nếu quán của bạn chỉ được trang trí bằng những vật dụng đơn giản, không có điểm nhấn thì chắc chắn sẽ không tạo được dấu ấn riêng. Để giải quyết vấn đề này bạn cần phải bỏ ra một khoản chi phí để thuê thiết kế chuyên nghiệp.
Mô hình kinh doanh cà phê bóng đá.
Mô hình quán cà phê này chủ yếu phục vụ cho những người yêu thích môn thể thao vua. Đa phần người dân Việt Nam đều rất yêu thích bóng đá nên bạn có thể tận dụng đặc điểm này vào trong kinh doanh. Vậy mô hình này có những ưu và nhược điểm gì bạn cần lưu ý?
5.1. Ưu điểm của mô hình cà phê bóng đá.
Mô hình cà phê bóng đá có rất nhiều lợi thế trong việc kinh doanh quán cà phê. Khách đến quán thường khá dễ tính và không đòi hỏi quá nhiều về chất lượng đồ uống và phục vụ. vào những thời điểm diễn ra các mùa giải bóng đá, lượng khách hàng sẽ rất đông.
Chi phí đầu tư cho mô hình này cũng không quá lớn. Chỉ cần đầu tư một màn hình tivi hoặc máy chiếu, bàn ghế đơn giản và một số vật dụng thiết yếu là bạn có thể bắt tay vào công việc kinh doanh.
5.2. Nhược điểm của mô hình cà phê bóng đá.
Nhược điểm phải kể đến đầu tiên của mô hình này là yếu tố mùa vụ. Quán thường chỉ đông khách vào những lúc diễn ra mùa giải. Các thời điểm còn lại trong năm thường khá vắng khách. Để giải quyết vấn đề này, bạn nên kết hợp mô hình cà phê bóng đá với mô hình cà phê truyền thống để có thể linh động trong từng thời điểm khác nhau.
Với môn thể thao vua, người xem không tránh khỏi những cảm xúc quá kích. Đôi khi có những hành động có thể gây thiệt hại tài sản của quán. Bạn cần lường trước được những tình huống này xảy ra và lên hướng giải quyết hợp lý.
Mô hình kinh doanh quán cà phê sân vườn.
Ngoài những mô hình ở trên thì mô hình cà phê sân vườn cũng được khá nhiều người ưa chuộng. Đối tượng khách hàng mà mô hình này hướng tới khá đa dạng, những người có thu nhập ổn định và muốn tìm nơi thư giãn hoặc tập trung làm việc.
Phong cách này hướng tới thiên nhiên, tạo cảm giác thư giãn, thoải mái cho khách hàng. Để theo đuổi mô hình này chủ quán cần bỏ thời gian sưu tầm những loại cây đẹp và bố trí chúng một cách hợp lý vào không gian quán.
6.1. Ưu điểm của mô hình cà phê sân vườn.
Ưu điểm đầu tiên của mô hình cà phê sân vườn là không gian thoáng mát, tạo sự thư giãn cho khách hàng. Không những vậy, cà phê sân vườn rất yên tĩnh, khách đến quán có thể tập trung tinh thần để làm việc.
Tốt cho sức khỏe của khách hàng. Sự kết hợp độc đáo từ các loại cây thiên nhiên tạo nên một không khí rất trong lành. Trái ngược với khói bụi ngoài đường phố, bước chân vào quán bạn sẽ không bị khó chịu bởi các tia UV có hại cho da. Không gian cây xanh sẽ khiến bạn lan tỏa tình yêu với thiên nhiên hơn.
6.2. Nhược điểm của mô hình cà phê sân vườn.
Nhược điểm khi mở mô hình này là bạn phải tốn thời gian chăm sóc cây để chúng luôn xanh tốt. Ngoài ra các loài cây thường thu hút côn trùng nên bạn cần hạn chế vấn đề động nước và vệ sinh thường xuyên. Những vấn đề này bạn hoàn toàn có thể khắc phục để tạo cảm giác thoải mái nhất cho khách hàng.
Một nhược điểm nữa của mô hình này là không đảm bảo được sự riêng tư bởi không gian mở. Vì thế chủ quán cũng nên quan tâm đến việc bố trí nội thất và tối ưu không gian để tạo nên sự riêng tư cho khách hàng.
Vậy kinh doanh quán cà phê cần bao nhiêu vốn?
Rất nhiều người có ý định kinh doanh quán cà phê nhưng lại không biết nên cần bao nhiêu vốn? Thực ra để có một con số cụ thể còn tùy thuộc vào quy mô và hướng đi mà bạn theo đuổi. Để trả lời cho câu hỏi này bạn cần xác định các yếu tố sau:
- Chi phí thuê mặt bằng,
- Chi phí thuê thiết kế và thi công,
- Chi phí mua các dụng cụ và nguyên liệu cần thiết,
- Chi phí mua bàn ghế và các vật dụng trang trí,
- Chi phí đăng ký kinh doanh,
- Chi phí thuê nhân viên,
- Chi phí dự trù.
Chúng tôi tin rằng sau khi xác định được các loại chi phí trên thì bạn sẽ có cho mình một con số cụ thể.
Lời Kết: Hy vọng sau khi đọc bài viết này bạn sẽ lựa chọn cho mình được mô hình kinh doanh quán cà phê phù hợp với số vốn mà mình hiện có. 90S Coffee rất cảm ơn bạn đã quan tâm và theo dõi.
Tags: Cà phê hạt, cà phê nguyên chất, cà phê rang mộc, cà phê rang xay, cà phê giá sỉ, 90S Coffee
