Tìm Hiểu Về Cà Phê Americano Và Cách Pha Americano Đơn Giản

0
717
Nguồn gốc của cà phê americano
Nguồn gốc của cà phê americano

Nếu bạn thích một ly cà phê có hương vị đậm đà nhưng không quá đắng, thì cà phê Americano là sự lựa chọn hoàn hảo. Đây là loại đồ uống cà phê phổ biến trên toàn thế giới, được pha chế bằng cách thêm nước nóng vào một tách espresso.

Cà phê Americano là gì?

Americano còn được gọi là Café Américano, hoặc American Coffee, là một loại đồ uống truyền thống của người Mỹ. Ban đầu, phương Tây ưa chuộng loại cà phê là Espresso – một loại cà phê có nguồn gốc từ Ý, được tạo ra bằng cách nén hạt cà phê xay mịn với nước nóng. Tuy nhiên, Espresso có vị đậm đà và mạnh, khiến cho nhiều người cảm thấy say, hoa mắt hoặc mất tập trung. Ngoài ra, vị đắng của Espresso không phải ai cũng có thể thưởng thức được. Để phù hợp với khẩu vị của người yêu cafe, trong Thế chiến thứ nhất và thứ hai, các lính Mỹ đóng quân tại Ý đã thêm nước sôi vào Espresso để làm cho cafe dễ uống hơn với mọi người.

Americano
Americano

>> Cà phê muối là gì? Bí quyết pha chế cafe muối ngon, chuẩn xứ Huế

Nguồn gốc lịch sử của Americano Coffee.

Americano có nguồn gốc từ chiến tranh thế giới thứ II, lúc này espresso đang là đồ uống phổ biến tại châu Âu. Tuy nhiên, quân đội Mỹ thấy rằng hương vị espresso quá đắng, họ đã thêm nước nóng vào espresso để giảm độ đắng và tạo ra một loại đồ uống mới phù hợp với khẩu vị của họ. Sau đó, loại đồ uống mới này trở nên phổ biến tại Mỹ và được gọi là Americano Coffee.

Tuy nhiên, cũng có nhiều nguồn tin cho rằng Americano Coffee đã xuất hiện trước đó ở châu Âu, phục vụ cho những du khách Mỹ yêu cầu một loại cafe có hương vị nhẹ hơn, vì vậy, họ đã thêm nước nóng vào espresso để giảm độ đắng và tạo ra loại đồ uống mới, được gọi là Americano Coffee.

Nguồn gốc của cà phê americano
Nguồn gốc của cà phê americano

Americano được pha chế bằng cách thêm nước nóng vào một tách espresso, với mức độ nước thêm vào phụ thuộc vào sở thích của người uống và sự cân bằng giữa hương vị cà phê và nước. Thường thì cà phê Americano có hương vị đậm đà hơn cà phê phin, với độ đắng và độ axit tương đối thấp, nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cà phê espresso.

Hiện nay, Americano đã trở thành loại đồ uống được sử dụng rộng rãi trên toàn thế giới, với nhiều biến thể khác nhau, bao gồm pha chế với bột cà phê và nước nóng, hoặc thêm sữa tươi để tạo ra đồ uống phong phú hơn.

>> Cà Phê Sữa Đá Có Tốt Không? Cách Pha Cà Phê Sữa Đá Thơm Ngon Tại Nhà

Các dạng thức của cà phê Americano.

Ban đầu, Americano được pha bằng cách cho thêm nước sôi vào cafe Espresso. Theo thời gian, Americano có nhiều biến tấu mới mẻ đa dạng trong hương vị và hình thức để phù hợp với nhiều đối tượng khác nhau.

Iced Americano.

Đây là một dạng biến tấu mới của Americano, trong đó thay vì sử dụng nước nóng, cà phê espresso được pha chế với nước lạnh hoặc đá để tạo ra một đồ uống mát lạnh, thích hợp cho mùa hè hay khi bạn muốn thưởng thức cà phê một cách khác biệt.

Iced Americano
Iced Americano

Lungo Americano.

Đây là một biến thể của cafe Americano, trong đó cà phê espresso được chiết xuất trong thời gian dài hơn so với cà phê espresso thông thường, tạo ra một đồ uống với hương vị đắng và cân bằng giữa hương vị cà phê và nước.

Lungo Americano
Lungo Americano

Crema Americano.

Đây là một dạng thức pha chế của Americano coffee, trong đó cà phê espresso được chiết xuất trong thời gian lâu hơn so với Lungo Americano, tạo ra một đồ uống với một lớp crema đậm đà trên mặt. Tuy nhiên, vị đắng của cà phê sẽ tăng lên và có thể không phù hợp với tất cả mọi người.

Crema Americano
Crema Americano

Cà phê Red Eye.

Đây là một biến thể khác của Americano, còn được gọi là cafe “bóng tối”. Nó được pha chế bằng cách thêm một lượng espresso đen đậm vào một tách cà phê Americano thường, để tạo ra một đồ uống có hương vị đậm đà hơn.

Ngoài ra, còn rất nhiều cách biến biến tấu khác của Americano như Cà phê Americano Mocha (thêm socola vào Americano), Americano Latte (thêm sữa tươi vào Americano), cà phê Americano Macchiato (thêm sữa đánh bọt vào cà phê Americano),… Tùy vào sở thích và khẩu vị của từng người, bạn có thể lựa chọn một trong những dạng thức cà phê Americano phù hợp nhất để thưởng thức.

Red Eye
Red Eye

>> Hướng Dẫn Cách Pha Cà Phê Bằng Giấy Lọc Đơn Giản Tại Nhà

Các biến tấu của cà phê Americano hiện đại.

Cà phê Americano không chỉ được pha theo kiểu truyền thống là pha loãng Espresso với nước, mà còn được biến tấu đa dạng và độc đáo hơn theo sự phát triển và sáng tạo của con người. Dưới đây là một số biến thể đặc biệt của Americano:

Americano theo phong cách Anh Quốc.

Nếu bạn là một tín đồ của Americano, thì chắc hẳn bạn đã biết rằng loại thức uống này thường được phục vụ dưới hai hình thức chính là Americano nóng và Americano đá. Tuy nhiên, theo cách thưởng thức của người Anh, họ sẽ thêm sữa không đường hoặc váng sữa vào cà phê để tạo thêm độ béo và thơm ngon. Tỷ lệ pha chế Americano theo kiểu Anh Quốc là 3 phần cà phê, 1 phần sữa không đường và 1/2 phần váng sữa. Với công thức pha chế này, cà phê sẽ có vị ngọt thanh và hương vị đặc trưng của cà phê rang xay nguyên chất.

Cà phê americano phong cách Anh Quốc
Cà phê americano phong cách Anh Quốc

>> Kế Hoạch Mở Quán Cafe Không Bao Giờ Thất Bại! THAM KHẢO TẠI ĐÂY

Cà phê Americano trứng.

Americano trứng là một dạng biến tấu độc đáo của Americano. Loại thức uống này bao gồm một ly Americano thông thường được tăng thêm hai lớp hương vị đặc biệt. Lớp đầu tiên là hỗn hợp lòng đỏ trứng được đánh bông với mật ong, lớp thứ hai là lòng trắng trứng đánh với đường cát. Hai lớp trứng này sau đó được đặt lên trên ly Americano để tạo ra một mùi thơm dịu và vị ngọt nhẹ đặc trưng. Americano Coffee trứng là món đồ uống phổ biến ở Đông Á, đặc biệt là ở Việt Nam.

Americano egg
Americano egg

Cách phục vụ cà phê Americano có thể bạn chưa biết.

Khi thực khách yêu cầu phục vụ một ly cà phê dạng brew-coffee sized drink ở quầy pha chế espresso thì sẽ được nhân viên pha chế phục vụ một cốc cafe Americano. Để đảm bảo cà phê có hương vị thơm ngon đúng điệu, người ta sẽ pha chế theo tỷ lệ 1:1 espresso với nước. Tùy theo sở thích đậm nhạt trong hương vị cà phê của mỗi người, có thể điều chỉnh tỷ lệ trên ở mức phù hợp. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều nước bởi cà phê sẽ bị nhạt và khó cảm nhận được hương vị đặc trưng của cafe Americano. Sau khi pha chế xong, bạn có thể thêm đá hoặc sữa tùy theo khẩu vị của mình. Một lưu ý nhỏ là nên thưởng thức ngay khi được pha chế để tránh mất đi hương vị tuyệt vời của cà phê rang xay nguyên chất.

>> 5 Cách Làm Bạc Xỉu Thơm Ngon, Hấp Dẫn Dành Cho Người Nặng Tình

Cách pha cà phê Americano ngon chuẩn vị Mỹ.

Chuẩn bị nguyên liệu pha Americano.

Để pha chế Americano Coffee đá hoặc nóng ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu cần thiết sau:

Máy pha cà phê espresso.

Tại Việt Nam, phương pháp pha cà phê phin truyền thống là phổ biến. Tuy nhiên, khi áp dụng phương thức này để pha Americano, cà phê sẽ không thể mang lại những đặc trưng vốn có của loại đồ uống này. Để đảm bảo hương vị Americano đạt chuẩn, tốt nhất là sử dụng các dòng máy pha cà phê chuyên dùng để chiết xuất espresso. Các loại máy pha cà phê này sử dụng áp suất cao để chiết xuất hương vị và tạo bọt sữa tươi đậm đà, giúp tạo nên hương vị đặc trưng của Americano.

Máy pha cà phê
Máy pha cà phê

>> Hướng dẫn cách dùng máy pha cà phê Espresso đúng cách hiệu quả

Cà phê nguyên chất.

Cần sử dụng cà phê chất lượng cao, có thể là Arabica hoặc Robusta tùy vào sở thích. Mỗi loại cà phê đều mang những nét đặc trưng trong hương vị cũng như hàm lượng cafein khác nhau. Robusta có vị đắng rõ nét và hàm lượng cafein cao, phù hợp với những người có gu thưởng thức cà phê mạnh. Trong khi đó, Arabica có vị đắng nhẹ và vị chua thanh rất đặc trưng, hương thơm đậm đà hơn. Nếu kết hợp hai loại hạt này, ta sẽ tạo ra được nguyên liệu để pha chế cà phê Americano ngon đúng chuẩn vị Mỹ.

Cà phê nguyên chất
Cà phê nguyên chất

Đường trắng.

Để làm tăng hương vị và độ ngọt của đồ uống, bạn có thể thêm đường vào cafe Americano. Tuy nhiên, nếu bạn đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân, có thể bỏ qua nguyên liệu này hoặc sử dụng đường ăn kiêng.

Đường
Đường

Ly.

Việc trình bày đẹp mắt cũng là một yếu tố quan trọng để tăng trải nghiệm thưởng thức Americano Coffee. Ly đựng Americano chuẩn sẽ được phục vụ trong ly có quai để dễ cầm khi uống cà phê nóng.

>> Phân Tích Ưu Và Nhược Điểm Của Các Loại Phin Pha Cafe

Các bước pha cà phê Americano không thể bỏ qua.

Để pha một ly Americano ngon và chuẩn vị Mỹ, ta có thể làm theo các bước sau:

  • Bước 1: Sử dụng máy xay cà phê để xay nhuyễn hạt cà phê, đạt độ mịn vừa phải. Nếu sử dụng bột cà phê rang sẵn, chỉ cần dùng khoảng 7gr cho một ly Americano.
  • Bước 2: Đổ bột cà phê đã xay vào bộ lọc porter, sau đó sử dụng temper để nén bột cà phê với lực vừa phải.
  • Bước 3: Lắp bộ lọc porter chứa bột cà phê đã nén vào máy pha cà phê Espresso và nhấn nút pha cà phê.
  • Bước 4: Đặt tách dưới vòi của bộ lọc porter để hứng cà phê espresso.
  • Bước 5: Thêm khoảng 30-70ml nước sôi vào tách chứa cà phê espresso mới pha. Sử dụng muỗng khuấy đều để cà phê hòa quyện.

Uống cà phê Americano cùng với bánh quy hoặc bánh ngọt để có thêm trải nghiệm thú vị.

Lưu ý: Để tách Americano có vị ngon chuẩn vị Mỹ, cần pha espresso hoặc brew coffee với độ rang xay phù hợp, nước pha nên là nước tinh khiết và cà phê nên được phục vụ nóng.

>> Hướng Dẫn Cách Pha Cafe Latte Không Dùng Máy Ngon Chuẩn Vị Ý

Video hướng dẫn chi tiết cách làm cà phê Americano chuẩn bị Mỹ

Lợi ích khi uống cà phê Americano mỗi ngày.

Americano là một thức uống được yêu thích trên toàn thế giới, và uống một ly Americano mỗi ngày có thể mang lại một số lợi ích cho sức khỏe. Vốn được pha chế từ lớp cafe nền Espresso nên Americano vẫn giữ được hàm lượng caffeine để hỗ trợ tinh thần tỉnh táo, nạp năng lượng cho cơ thể. Thêm vào đó, Americano có thể giải khát rất tốt nhờ vào hàm lượng cafe không quá đậm đặc.

Theo các nghiên cứu khoa học, chất cafein khi được nạp vào cơ thể với liều lượng thích hợp sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Khi uống một ly Americano mỗi ngày, lượng cafein nạp vào có tác dụng giúp người dùng cảm thấy tỉnh táo, giảm cân, giảm nguy cơ bị Alzheimer và Parkinson, một số bệnh ung thư, bảo vệ mắt, tăng cường hệ miễn dịch, làm giảm nguy cơ mắc đục thủy tinh thể và nhiều lợi ích tuyệt vời khác.

Cà phê Americano được rất đông đảo người yêu thích, hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn biết thêm về nguồn gốc cũng như cách làm ra một ly Americano đúng vị.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here